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30天實驗60隻蛋,終於做出100%出油起沙的鹹蛋(組圖)
2024-06-05

要說下飯菜,有一個位置必定要留給鹹鴨蛋。剝開蛋殼,用筷子一挑,紅油便冒了出來。>> Photo by金粒籽在嘗完鹹淡適中的蛋白後,吃一口沙松流油的蛋黃,就粥下飯,都讓人回味無窮。鹹蛋如果不煮熟下飯吃,可將飽滿、油亮蛋黃整個取出,製成各種點心。雖然趕不及中秋做月餅,但可...

炒土豆絲,很多人泡水和焯水都弄錯,酒店大廚:這樣做才是對的(組圖)
2024-04-20

土豆是我們日常生活中十分常見的一種食材,土豆的價格特別的親民,一斤土豆的價格也只有幾毛或者是一塊錢,而且土豆裏邊富含澱粉,製作出來的土豆味道特別的好。關於土豆的做法,常見的就可以煮著吃,蒸著吃,炸著吃,炒著吃,無論是哪一種做法都是特別的好吃,可以當做是一個爽口小吃,也可以作為一個...

除了鹽和糖,孩子警惕這5類調味品!最後一類很容易忽略(組圖)
2024-03-21

飲食清淡有利於健康,做菜時少放鹽和糖,這個觀點越來越深入人心。但是,除了鹽和糖,生活中還有不少常見的調味品,孩子要小心。我匯總了以下5大類。01料酒、花雕、咸三蒸酒、啤酒、白酒等主要顧慮:酒精我們不會給孩子喝酒。但做魚做肉的時候,經常會加點酒增香去腥。其實,不論哪一類酒,只要加到...

洗豬肚別用鹽和麵粉,換成這3樣,乾淨不腥臭,氣味清香!(組圖)
2024-01-18

說到健脾胃的食材,豬肚算是比較獨特的一種,因為它是豬的胃部,俗話說吃什麼補什麼,健脾胃的效果非常好。它的營養價值也非常高,含有蛋白質、脂肪、維A、維E、鈣、鐵、鉀、鎂等人體所需元素,經常吃除了健脾胃,還能補虛損。豬肚畢竟是內臟,具有很濃的腥臭味,想吃它一定要先洗乾淨,大家會洗豬肚...

煮雞蛋時,不要加鹽!換成「它」雞蛋更嫩更容易剝殼,吃起來特香(組圖)
2023-12-04

雞蛋可以說是我們日常生活當中最不能缺少的一種食材了,對它的營養價值是非常的高,而且做法也是非常的簡單,不管是煎雞蛋炒雞蛋還是煮雞蛋,哪一種都是大家最愛吃,不過有些人在烹飪的過程當中依然會出現不同的錯誤,有時候煮出來的雞蛋真的是特別的難剝雞蛋總是連着一層膜,這樣在包的時候很難揭下來...

熬豬油,只放鹽是外行,切記多放2樣,又白又香沒腥味,久放不壞(組圖)
2023-12-03

豬油,這個看似平凡的食材,卻承載了許多人的童年回憶。在那個物質相對匱乏的年代,豬油是每家每戶的必備品。每當秋冬季節來臨,天氣逐漸轉涼,家家戶戶的廚房裏都會飄出陣陣豬油的香氣。豬油不僅具有獨特的風味,而且還有着很高的營養價值。它含有豐富的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,能夠為身體提供足夠...

柳葉刀:中國「飲食殺手」不是油和糖,致死率前三的吃法,儘快改(組圖)
2023-10-31

飲食到底有多麼重要?它起的作用並不僅僅只是維持人體基本生命,深層意義上,它同時有着滋補的作用。很多老年人之所以壽命長,除了有積極穩定的心態,排名第二的就是注重飲食。而說到健康飲食這個話題,我們中國人在這一點上有非常大的弊端。比如我們常常食用高油高鹽高糖事物。尤其在北方還特別喜歡吃...

醃蘿蔔既不用水也不用鹽,只需加點它,蘿蔔香脆可口還下飯!(組圖)
2023-10-25

在冬天,每家人都喜歡在家裏做一些醃蘿蔔,畢竟,我們都知道在冬天最多的食材莫過與蘿蔔了吧。幾乎每個家庭都會準備很多蘿蔔,但準備太多吃不了就浪費了,所以有些人會選擇將蘿蔔醃製起來。對於這種醃蘿蔔,相信很多人都吃過它,而且這種醃蘿蔔非常香脆可口還下飯。當然,這是當你嘗的是在商場中人脈賣...

秘訣大公開!現包水餃、冷凍水餃煮法大不同(組圖)
2023-09-10

你應該要知道的食事冷水煮現包水餃外皮容易變成軟爛,但冷水煮冷凍水餃則不會有這種情況,原因是冷凍水餃的皮因低溫造成收縮比較結實,較能抵抗糊化。水餃是亞洲人常吃的食物,怎麼擀皮、剁餡,再煮出美味、衛生的水餃,是個中巧手。煮水餃的作法是將水餃放入滾水中,蓋上鍋蓋,煮滾後,再加入一大碗冷...