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冬瓜的神仙搭配,一口鮮掉舌頭,比吃肉還過癮

臨近五月,天氣漸漸燥熱,清熱去火的蔬菜也成了餐桌上的常客。

比如冬瓜,作為夏季消暑第一菜,以豐富的營養價值和清甜醇厚的口感,成為很多人的心頭好。

確實,冬瓜味甘、性涼,富含維生素C和膳食纖維,不僅可以清熱去火、利尿消腫,而且熱量很低,多吃一點既能養生又能瘦身,簡直妙絕。

冬瓜的做法有很多,今天要介紹的這道仙貝冬瓜湯,雖不如排骨冬瓜湯、肉丸冬瓜湯那般常見,但冬瓜和仙貝的神仙組合,烹調出來的鮮甜的滋味,絕對會讓你一口難忘。

仙貝冬瓜湯

/食材準備/

冬瓜·······1塊

仙貝(鮮瑤柱)······適量

蔥花·······1碟

生薑······1碟

白酒·······1碟

胡椒粉·······1碟

鹽·····1碟

(以上食材可根據個人口味酌情增減)

①首先用圓勺將冬瓜舀成小球狀備用。如果沒有工具,直接切塊也可以。

②將仙貝肉放入碗中,加入適量的鹽、水和澱粉,攪拌均勻;

③鍋中倒入油,放入蔥花和生薑,小炒後加入冬瓜粒,再加水沒過冬瓜,將其煮至透明狀;

④加入少許鹽後,將醃製好的仙貝肉倒入鍋中,煮一分鐘後,再加入少許胡椒粉,就可以出鍋了。

這道冬瓜仙貝湯做起來十分簡單,需要注意的是在放入仙貝時,一定要控制好時間,煮的時間過長,仙貝容易縮小,且肉質易老。

仙貝的蛋白質含量較高,脂肪和碳水化合物的含量較低,比起排骨來,它更利於減脂瘦身。

新鮮的仙貝配上口感軟嫩的冬瓜,這樣的神仙口味,你還不趕緊試試?

責任編輯: 宋雲  來源:有品生活 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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