2021-04-2621:59
西紅柿作為我們日常生活中常見的一種食材，含有豐富的維生素A和C等多種微量元素，甘甜多汁，營養豐富，特別好吃，既能當水果直接生吃，又能做出豐富美味的菜餚，並且價格實惠，所以深受人們喜愛，幾乎每次去菜市場買菜都要買上一些，那麼問題來了，你真的會挑選西紅柿嗎？有時候我們買回來的西紅柿，雖然外表看着還是很新鮮的，但是吃到嘴裏卻沒有沒有味道，不僅難吃還浪費錢。那麼我們應該如何挑選呢？買西紅柿時，就要挑「母」的，這樣才沙甜多汁、皮薄肉多，教你4招，一挑一個準，老菜農都誇你是行家。
1、看葉子
細心的人可能發現了，西紅柿的葉片有些是5葉的，而有一些卻是6葉的，這兩者的區別可大了，葉片的數量決定了口感的好壞。這主要是由於生長時間不一樣，6片葉子的西紅柿成熟時間晚，接受陽光照射比較充足，所以一般情況下，6片葉子的西紅柿所含的糖分也高，口感最為沙甜，所以大家在買西紅柿的時候，最好選擇六片葉子的西紅柿哦。
2、看外觀
在買西紅柿的時候，也可以仔細觀察一下它的形狀。大小比較均勻，外形圓潤飽滿，的是「母」西紅柿，肉厚汁多，吃着口感好。相反的上頭尖尖的，顯得很秀氣的，是「公」西紅柿，這種番茄汁水少，口感則相對差一些。尤其不要挑選有稜角、奇形怪狀的那種，有可能是使用了催熟劑的。
3、看顏色
我們還可以看一下顏色，平時我們買西紅柿時喜歡買紅色特別鮮艷的西紅柿，認為這樣的西紅柿成熟度足夠，其實自然成熟的西紅柿顏色比較飽滿，並不會特別紅，由於各部位接受日照的時間不一，所以西紅柿表面的顏色也不是特別的均勻，一般都是紅色中略帶點兒黃色。而催熟的西紅柿顏色鮮艷，紅得非常均勻，最好還是不要買了。
4、捏軟硬
我們可以用手捏一下西紅柿，西紅柿的軟硬程度可以反映番茄的口感。自然成熟的西紅柿能感覺到裏面果肉很柔軟、彈性十足。如果是摸起來感覺很硬的西紅柿，那麼最好不要選擇，這種西紅柿在生長時，摸了催熟劑的，雖然表面看起來是紅色，但裏面的果肉還是生的，沒有汁水，不能吃。
以上就是買西紅柿時需要注意的地方，總的來說大家以後買西紅柿時，最好選擇6片葉的西紅柿，還得結合形狀、顏色、硬度、重量等等技巧去挑選，這樣才能選到優質美味的西紅柿。
