導讀：過年買乾果時，這5種儘量別買！一文看透不良商家的「坑錢」把戲
步入臘月已經好多天了，眼瞅着年越來越近了！你的年夜飯菜單準備得咋樣了？可不能忘了乾果喲……
乾果，作為零食界的擔當，幾乎家家戶戶都會準備一點。這些年人們的胃口變刁了，一般的花生瓜子可入不了法眼！一些昂貴的堅果，便端上了人們的餐桌！
那麼，問題來了！面對市面上五花八門的乾果種類及質量，您確定真的會挑選嗎？是不是覺得無從下手？快過年了，買乾果有講究，小簡先教你正確挑選乾果的方法。很實用哦……
【望】，首先是看一下所買乾果的完整性，顆粒是否飽滿，顏色是否正常，個頭是否合適。太大或太小，都會影響其口感及營養。如發現異常，千萬不要買。
【聞】，一般來說，所有乾果都有明顯的果香味。如果聞一下，感覺味道很淡，這必定是時間比較久的。如果味道很刺鼻，這必定是被加工過的。切不可選購……
【問】，購買時詢問一下售賣員，乾果的來歷，加工方式，以及保質期等等。以便有效地掌握所買乾果的生產地及保存期限。如果商家不能提供商家及保質期，大家還是要謹慎選購。
【嘗】，購買之前嘗一下，基本上商家都會同意的。優質的乾果，口感都很爽脆，只有乾果的香味。品嘗時如果發現乾果有異味，或者很明顯的苦味，這樣的就不要再選購了，都是變質的或者是陳果子。
過年買乾果時，這些白給也不要！一文看透不良商家的「坑錢」把戲！遇到這5種千萬別買！老闆：自己都不吃！
1：有異味的，如果聞起來有一股「哈喇味」的，這種果子是因為儲存不當，造成堅果中的不飽和氨基酸發生酸敗，這是一種壞果子的味道。
2：霉變的，其實堅果是最容易發生霉變的，保存時會受到黃麴黴的污染，這是一種對身體會造成極大傷害的毒素，切不可選購。
3：炒糊的，堅果中一般都有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物。當乾果被炒糊時，原本對身體有益的營養物質會發生轉變，會對身體構成傷害。
4：被「美容」的！其實這是不良商家慣用的把戲，把一些快壞的堅果經過二次加工，以增加堅果的亮度及色澤，以次充好，購買時一定要留意。
5：太鹹的，太甜的！乾果加工時，一些重口味的，會加入香精，糖精，人造奶油，以及各種食用添加劑等等，這些東西對身體沒好處。一些味道特別重的乾果，儘量就不要選購了！
以我們常吃的乾果為例，小簡教你幾種乾果的挑選方法！
核桃，優質的核桃果仁都是很飽滿的。選購時，選擇個頭大，質量輕的，果殼顏色為淡淡的枯木色為佳。
開心果，好的開心果，果殼的顏色是微黃的，紫色的「果衣」，綠色的果仁。
巴旦木，優質的巴旦木用手一摸，感覺很乾燥，嘩啦啦地響，果仁也比較飽滿。
榛子，優質的榛子，外皮圓潤飽滿，殼比較薄，果肉是純白色的。
碧根果，這種果子最好是購買炒好的，一般來說好的碧根果果殼顏色比較均勻，果仁呈褐色且有油光。再就是要選購那種殼比較薄的。
松子，購買時要選擇大的，越大越好，果仁是白色的，果殼一捏就碎。
腰果，要選擇比較完整的，顆粒飽滿的，沒有發霉，沒有黑點，更不會發黏。
