食材
55％巧克力50g
鮮奶120g
薑汁80g
無糖鮮奶油40g
可可粉10g
說到巧克力，台灣人多半留有甜膩、熱量高的觀念，但那是大家長久以來的誤解。真正好的巧克力色澤動人、香氣撲鼻、口感滑順有層次之外，對身體健康有許多好處，還能讓大腦產生戀愛般的歡愉感喔！
秘方1：55％巧克力
50～65％的巧克力，是台灣人最能接受的苦味範圍，為了突顯薑汁又不被蓋過味道，才選擇這個比例的巧克力。
秘方2：薑汁
用在冬季台式料理絕對不能少的老薑，將比例約1：2的老薑與水，放入果汁機內打勻，再用濾網濾掉殘渣，暖身又健康的薑汁與巧克力相襯得宜。
微辣的姜味讓熱巧口感更多元，也讓充滿外國風情的飲品多了點台味。
鮮奶中倒入一半的薑汁，轉小火加熱。
薑汁牛奶開始微冒泡時，將巧克力倒入。
用打蛋器均勻攪拌。
攪拌至看不見巧克力顆粒後，加可可粉繼續攪拌。
至鍋子中心開始冒大泡時，加鮮奶油與剩餘薑汁，持續攪拌約10秒鐘後關火。
用濾網過濾，倒入杯中即完成。
