生活 > 飲食文化 > 正文

台式薑汁熱巧克力(生薑可可)冬季、經期喝一杯!溫暖又療愈

作者:

食材

55%巧克力50g

鮮奶120g

薑汁80g

無糖鮮奶油40g

可可粉10g

說到巧克力,台灣人多半留有甜膩、熱量高的觀念,但那是大家長久以來的誤解。真正好的巧克力色澤動人、香氣撲鼻、口感滑順有層次之外,對身體健康有許多好處,還能讓大腦產生戀愛般的歡愉感喔!

秘方1:55%巧克力

50~65%的巧克力,是台灣人最能接受的苦味範圍,為了突顯薑汁又不被蓋過味道,才選擇這個比例的巧克力。

秘方2:薑汁

用在冬季台式料理絕對不能少的老薑,將比例約1:2的老薑與水,放入果汁機內打勻,再用濾網濾掉殘渣,暖身又健康的薑汁與巧克力相襯得宜。

微辣的姜味讓熱巧口感更多元,也讓充滿外國風情的飲品多了點台味。

鮮奶中倒入一半的薑汁,轉小火加熱。

薑汁牛奶開始微冒泡時,將巧克力倒入。

用打蛋器均勻攪拌。

攪拌至看不見巧克力顆粒後,加可可粉繼續攪拌。

至鍋子中心開始冒大泡時,加鮮奶油與剩餘薑汁,持續攪拌約10秒鐘後關火。

用濾網過濾,倒入杯中即完成。

責任編輯: 宋雲  來源:食譜自由配 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://hk.aboluowang.com/2021/0116/1546387.html

相關新聞