要問雞身上最好吃的部位是哪裏？想必很多人都會說雞翅！
雞翅，作為生活中常見的食材，其營養價值是非常豐富的，尤其是所含有的膠原蛋白，是同等價格肉類中最高的。經常食用，對潤澤肌膚有很大幫助！對於那些經常挑食的小朋友來說，沒有什麼是一盤雞翅搞不定的，如果有，那就再來一盤，妥妥的！
作為老少皆宜的菜餚，吃起來也是非常解饞的，做法更是多的數不過來，紅燒雞翅，可樂雞翅，鹽焗雞翅，乾鍋雞翅等等！無論哪種做法，小簡同學都能輕鬆幹掉一大盤，而且連渣都不剩！
那麼問題來了：您喜歡哪一種做法呢？別忘記文末的投票哦！
上周末，和閨蜜小聚，席間上了一道【炸雞翅】，非常的受歡迎，我還沒怎麼吃的，就被搶劫一空了。我家寶貝，更是哭着喊着讓我做給她吃。我只好向閨蜜大廚取經，做法如此簡單，卻如此的受歡迎，實屬不簡單！今天，小簡同學就把這道【炸雞翅】的詳細做法，分享給大家，喜歡的趕緊收藏了！
所需食材：雞翅中8隻，大蔥10克，生薑20克，大蒜50克，料酒30克，鹽5-10克，澱粉100克，食用油適量。
做法，1：首先處理食材，買回的雞翅先用冷水浸泡2小時。
2：然後在其兩側打上一字花刀，之後再加入大蔥，薑絲，大蒜汁，鹽，料酒抓勻，醃製20分鐘。
3：醃好後，再粘上一層澱粉，不要太多，薄薄一層就可以。
4：油溫燒至6成熱，然後將雞翅下鍋，炸制飄起，大約需要4-5分鐘，就可以出鍋了。
總結：
1：想要炸好的雞翅外焦里嫩，醃製和拍粉很關鍵！醃製時間不要低於20分鐘，拍粉要均勻。
2：喜歡吃蒜香味的，就加點蒜汁進去，不喜歡蒜香味的就直接加蔥姜醃製即可。
3：再就是炸制也很重要，因為是拍了粉的，下鍋後不要着急翻動，待其炸制定型後再攪動，這樣做的目的是，避免脫粉。一些掛糊的食材，也是同樣的做法。
再跟大家分享一個炸雞翅的小秘密！想要炸好的雞翅上面出現「鱗片」，這就需要2次拍粉！
雞翅醃好以後，拍上一層澱粉，而且一定要壓實，之後再沾上一層清水，記住不要太多，拿着雞翅往清水裏沾一下，馬上撈出，再放到澱粉里粘勻，然後下入6成熱的油鍋中，炸熟就可以了。
炸雞翅，怎樣做到外酥里嫩？按照小簡同學教您製作方法，保證外酥里嫩，還多汁，比肯德基的還要香，還要好吃！有時間您也試試吧……
