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不管炒什麼肉都別加它 否則肉不鮮

不管炒什麼肉,萬萬別加「它」!總有人錯放,難怪肉不鮮

其實這個做法是錯誤的,每一種食材對於調味料的添加都有禁忌。比如農村常說的「肉不姜,魚不蒜」。這就說明了在炒肉的時候不要用生薑,而做魚的時候不要加大蒜。因為在炒肉的時候,放入生薑的話,會改變肉本身鮮美的口感,還會導致營養成分的流失。所以在炒肉的時候,可以放蒜或蔥,儘量不要往裏面放入生薑。

辣椒炒肉家常做法】

第一步,首先將買回來的豬肉放到清水裏面沖洗一遍,接着將豬肉用刀切成片狀放到碗中,往裏面加入適量的料酒和大蒜,最後加入幾滴食用油,用筷子將其攪拌均勻,大概醃製15分鐘。這樣就能夠保證豬肉更加的入味,還能夠避免豬肉炒出來又老又硬,口感柴。

第二步,接着把準備好的辣椒洗淨切塊備用,小蔥切成蔥花。往鍋中倒入適量的食用油,開火將其燒熱,等到油溫達到5成熱的時候,下入切好的大蒜末炒出香味。再把辣椒放到鍋中炒至斷生,最後下入醃製好的豬肉大火進行翻炒,大概翻炒1分鐘左右,再往鍋中撒入少許的食鹽和蔥花,進行調味即可。

所以在家不管是炒什麼肉,萬萬別加生薑,可能很多人在炒肉的時候總是錯放了,難怪炒出來的肉不鮮美。這可是一種非常實用的小技巧,喜歡在家做菜的朋友不妨收藏回家試一試哦!

責任編輯: 王和  來源:熱備資訊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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