部門聚餐，坐我旁邊的小花吃得特別少，我下意識地取笑她：你又減肥呀?
她只微笑了一下。
飯後，她湊我耳邊輕聲說：小劉有乙肝你知道吧?我上次無意間看到她的體檢報告，這個病會傳染的，吃飯也會，所以我她碰過的菜我都不敢吃……
小花說得很堅定，好像已經確認「吃飯會傳染乙肝」一樣，但事實上，早有專家公開闢謠過。
吃飯會傳染乙肝嗎?
今年7月28日「世界肝炎日」，《醫學界》進行了一個街頭採訪，在問道「是否願意和乙肝病毒攜帶者同桌吃飯」時，有的表示「不介意」，但也有不少的人擔心「會被傳染」。那麼，吃飯會傳染乙肝嗎?
中南大學湘雅醫學感染病科劉菲副主任醫師「闢謠」：乙肝病毒的傳播方式主要有三種，分別是血液、體液和母嬰傳播，只要沒有破損的皮膚或粘膜接觸到乙肝患者的體液、血液，就不用擔心被感染。而且，人的口腔、食道、胃腸道的細胞，沒有乙肝病毒的受體，乙肝病毒無法進入到這些細胞內，所以，一般情況下，與乙肝患者擁抱、共餐，是不會感染乙肝病毒的。
這些病會通過吃飯傳染，要當心
不過，雖然乙肝不會通過吃飯傳染，但是依然有其他一些疾病，可能通過吃飯傳染，需要注意。
第一種是胃病，說到胃病，就不得不提幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是目前發現的唯一能夠在胃裏面生存的細菌，與胃病、胃癌密不可分。研究發現，幽門螺桿菌的感染者幾乎都存在慢性活動性胃炎。由於我國存在共餐的習慣，很少使用公筷，因此幽門螺桿菌的感染率高達56%。
幽門螺桿菌可以通過口-口、糞-口、母嬰傳播，因此，如果幽門螺桿菌感染者的糞便污染了飲用水，健康的人飲用之後也可能發生感染。如果與幽門螺桿菌感染者接吻或吃飯，也有可能發生感染。此外，使用不乾淨的餐具，或者家長口對口將食物餵給小孩等，也會增加幽門螺桿菌感染風險。
從理論上來說，要預防幽門螺桿菌感染，最實際的辦法是注射疫苗，但是目前幽門螺桿菌疫苗還在臨床試驗階段，尚未投入使用。所以，我們要想預防幽門螺桿菌，就要少去路邊攤、大排檔吃飯，這種清潔衛生措施不夠的地方，餐具消毒也可能不合格。其次，聚餐時一定要使用公筷，家中的餐具和個人生活用品也要定期消毒，尤其是家長切忌將食物口對口餵給小孩吃。最後，還要飲食清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果，提高機體免疫力。
第二種是霍亂，霍亂是一種常見的腸道傳染病，是由霍亂弧菌引起的，傳染源是患者和帶菌者。霍亂主要經口傳播，可以通過飲用被霍亂患者糞便污染的水源、生吃被霍亂弧菌污染的食物、接觸被霍亂患者糞便污染的物品、與霍亂患者一起吃飯等途徑感染。大多數情況下，感染了霍亂弧菌會出現無痛性水樣腹瀉，一天腹瀉十幾次，如果不及時治療，有可能造成嚴重脫水，危及生命。
病從口入，預防霍亂，就要做到：飯前便後洗手、生食熟食分開、海產品要煮熟、出現症狀要複診，此外，不要：喝生水、吃路邊攤、吃腐爛食品、暴飲暴食。最重要的還是，注意個人衛生，勤洗手，定期消毒餐具和生活用品，更不要亂動亂碰霍亂污染的物品。
第三種是傷寒，傷寒是由傷寒沙門菌引起一種急性腸道傳染病，屬於乙類傳染病，主要通過糞-口途徑傳播，傷寒病人和傷寒沙門菌帶菌者是傳染源，當水、蔬菜、奶製品等食品，或者生活用品被污染，傷寒就會傳播。從季節來看，傷寒高發於春秋季節。從人群來看，患者以青少年兒童居多。
預防傷寒的首要措施，是接種傷寒菌苗。此外，日常生活中還要注意個人衛生，勤洗手，不喝生水，不吃不潔和變質食品，保持居家環境乾淨整潔等。一旦出現傷寒症狀如持續發熱、腹脹腹瀉、皮膚出現玫瑰疹等，就要及時就醫。
第四種是痢疾，痢疾在生活中比較常見，實際上，痢疾是由痢疾桿菌引起的一種腸道傳染病，兒童和青壯年是高發人群，傳染源包括患者和帶菌者。
患者和帶菌者的糞便排出之後，主要有食物傳播、日常生活接觸型傳播、機械傳播三種方式，通過污染手、水源、食物等方式傳播，同時，痢疾桿菌還會污染桌椅、扶手、玩具等物品，最終經口入消化道，發生感染。痢疾的潛伏期多數為1-3天，臨床上主要表現為腹痛、腹瀉、大便呈粘液膿血樣等。
因此，預防痢疾，就要把好病從口入關，養成良好的衛生習慣，同時注意飲水衛生，積極鍛煉身體，增強免疫力。
第五種是甲肝和戊肝，乙肝很多人了解，但是甲肝和戊肝卻很少聽說。甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的肝炎，戊肝是由戊型肝炎病毒(HEV)引起的肝炎，兩者症狀相似，主要表現為噁心、嘔吐、乏力、發熱、腹瀉等。糞-口傳播是甲肝和戊肝的主要傳播途徑，食用了被病毒污染的食物、生食或食用沒有煮熟的海產類食物和豬肉等，很容易感染。
目前，預防甲肝最有效的途徑是接種甲肝疫苗，由於戊肝疫苗還沒有投入臨床使用，所以最佳預防方法是養成良好的生活衛生習慣，不喝生水、不吃生食，飯前便後洗手，定期消毒餐具、牙刷、毛巾等生活用品，降低甲肝和戊肝發病風險。
所以，即使乙肝不會通過吃飯傳染，也有很多其他的傳染病可能通過這一途徑傳播。我們平時一定要格外注意養生良好的生活習慣，降低傳染病風險。
