現如今,越來越多的人開始喜歡上喝茶。正如很多人喜歡喝咖啡一樣,為了保證咖啡的口感,人們會往咖啡裏面加方糖,由此來減弱咖啡帶來的苦澀感。同樣的,茶葉也會帶給人們苦澀的口感,所以也有人給茶葉里加糖,由此來減弱茶葉帶來的苦味感。然而,有的人卻在泡茶的時候,選擇給茶水裏面添加食鹽,而不是白糖,這又是為什麼呢?
1.維持身體所需的食鹽量
鹽對於我們的身體健康,有着非常重要的作用,食鹽中的鈉離子,可以參與身體的許多代謝,也參與一些重要物質的合成。這些鈉離子在被身體消耗的同時,也還會隨着身體的排泄物,釋放出體外。所以,為了保證身體所需的鈉離子,人每天必須攝入定量的食鹽,既不能夠太多,也不能夠太少。太多了,會誘發身體血壓升高,太少了,不能夠滿足身體代謝所需。所以,古人想到的一個便捷方式,就是通過喝茶這條捷徑,來補充身體所需的鈉離子。
2.幫助茶水殺菌消毒
茶水的品質,除了跟茶葉自身有關外,與沖泡茶葉的水質有關係,如果水質不好,那麼沖泡出來的茶水,味道就變了。所以,食鹽恰好能夠發揮這方面的積極作用,這主要得益於食鹽有一定的殺菌和消毒能力,可以除去茶水中的有害病菌,同時還能夠跟水中的礦物質結合產生沉澱,相當於將水過濾了一遍,所以這樣一來,就能夠保證茶水既符合人們所需的口感,又能夠保證茶水營養不丟失,做到二者兼得。
3.調理平衡茶水的味道
正如有的人不喜歡苦澀的茶味一樣,為了能夠汲取茶葉中的營養成分,避開茶水帶來的苦澀味,食鹽的鹹味與茶水的苦澀味混合之後,能夠將苦澀味進行中和,從而提升了茶水的口感。不僅如此,茶葉中的營養成分,有一些進入身體之後,需要藉助鈉離子,才能夠更好地被身體所吸收和利用,這也是為什么喝茶要放少量食鹽的重要原因。