7月份，一種長在樹上的「糖包子」成熟了，它就是無花果，又甜又軟糯的無花果，吃起來就好像一個甜味的包子一樣。尤其是新疆塔里木盆地長得無花果，味道最甜了，得天獨厚的地理環境優勢，讓這樣生長的無花果，含糖量高達24%，吃起來甚至比蜂蜜還甜。而且這裏的無花果質地軟糯，吃起來就跟包子一樣，因此當地人都稱之為糖包子。但是由於這種食材的特殊性，所以只有去當地才能吃到這麼好吃的無花果。
除了新疆地區，山東、河北、雲南、廣東、北京等地區都有栽培，所以全國各地的水果店、超市裏都能見到無花果，尤其是這個季節。無花果從6月份一直到10月份，逐漸成熟，大部分都集中在7月中旬上市。
但是當我們購買無花果的時候，會遇見兩種無花果，一種是綠色的，還有一種是紫色的。對於不懂行的人來說，紫色就是綠色成熟之後的品種，所以我們都會認為紫色的更加成熟，味道會更甜。這麼想就錯了！同樣是無花果，紫色和綠色有啥區別？聽水果店老闆這麼說，我才明白了，原來區別在這裏，下面來看看吧。
顏色的區別
紫色的無花果其實是新品種，但是看到深色的水果，就給人一種更加成熟，更甜的錯覺，而綠色就給人一種不成熟的感覺。
但其實兩個品種不同，紫色的無花果顏色越深越成熟，而綠色同樣是越深越成熟。
如果變現為深綠色，說明這個無花果就已經成熟了，如果是淺綠色，說明未成熟，口感比較青澀。
營養的區別
綠色和紫色的無花果，總體的營養成分都差不多，主要是和環境的因素有關。但是紫色的食物，不管水果和蔬菜，都含有更多的抗氧化物，比如紫甘藍、紫薯等。所以紫色的無花果，含有更多的抗氧化物，具有清除體內自由基，抗氧化防衰老的作用。
口感和甜味的區別
吃起來的口感還屬綠色的最軟糯了，甜不甜其實還看種植的條件了，比如新疆地區的無花果味道最甜了，它就是綠皮的無花果。
價格的區別
不過因為紫色的無花果是新品種，所以價格相對會貴一些。
購買無花果的時候，不管綠色還是紫色，都要學會挑選。
1、顏色越深越成熟，買的時候拿起對比一下，選擇顏色較深的。
2、質地越軟越越甜，買的時候拿起捏一捏，質地較軟的可以購買，如果比較硬，則是沒有成熟的，不建議購買。
3、尾部小孔越大品質越差，看無花果尾部的小孔，開口較大的，難免會混入細菌和灰塵，不建議購買。
