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這個土豆做法 你絕對沒見過 大人小孩都搶吃 太香了!

培根土豆餅

1.土豆洗淨,表面切十字,不要太深,放鍋中大火煮熟撈出,剝皮壓泥;

2.培根和洋蔥切末。鍋中倒油,大火至4成熱,放培根煸炒出油,再放洋蔥,待洋蔥成透明盛出;

3.培根和洋蔥倒入土豆泥,加鹽和黑胡椒拌勻;

4.手中倒油,把食材揉成餅;

5.鍋中熱油,7成熱時,下小餅炸至金黃即可。

DIY薯條

1、土豆切筷子粗細的條;

2、水中放鹽,土豆放進去煮兩三分鐘;

3、撈出過冷水泡一會;

4、兩種方案:一,放在筐子裏曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二,有冰箱的,放冰箱裏冷凍到硬。隨時吃隨時炸;

5、七成熱油,炸金黃即可。

麻辣土豆絲餅

1、土豆去皮洗淨切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;

2、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;

3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;

4、當一面煎黃後,翻面繼續煎呈金黃色;濾去油後裝盤,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

DIY韓式土豆餅

1、土豆洗淨去皮,切厚片蒸熟過篩壓成泥備用;

2、將雞蛋打散,加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻;

3、將調好的蛋液拌入土豆泥中,調節至適宜軟度,再分成大小均勻的小團,壓扁;

4、平底鍋中放入少許油加熱,放入土豆幷撒少許蔥花,煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可。西班牙土豆煎蛋餅

1、土豆去皮切成薄片,用清水衝去土豆片表面的澱粉待用(如果不馬上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散;

2、小點的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

芝士焗土豆泥

(這絕對是妞最愛的一款,每次吃必勝客、西餐必點)

材料:

土豆(1個)、馬蘇里拉奶酪50-100克、洋蔥20克、胡蘿蔔20克、肉沫50克、青紅椒若干(點綴用)黑胡椒1克、鹽1克、黃油20克

1.將土豆去皮切小塊裝入碗中。

2.蓋上保鮮膜,入微波爐轉3-5分鐘,注意看護,防止轉過頭;或者可以直接蒸熟或者不去皮煮熟搗碎,就不需要微波爐了

3.將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末

4.炒鍋燒熱,放入黃油

5.融化後,將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘

6.將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中

7.待冷卻到不燙手狀態,加入黑胡椒和鹽,帶上一次性手套,將所有材料抓勻捏碎,捏成混合土豆泥

8.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上,再撒上點青紅椒末

9.入烤箱,180度,中層,上下火,10分鐘左右,注意觀察,看到芝士表面上色了,即可馬上關火;如果沒有烤箱,用微波爐也是可以的,大概3-5分鐘,但是一定要注意看護,以免轉過頭

小貼士:

1.芝士必須選擇馬蘇里拉奶酪,才會有拉絲的效果;

2.烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設置,這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺,很漂亮,香氣也更濃郁。

日式土豆可樂餅

(外酥內綿,絲滑柔軟這感覺(¯﹃¯))

材料:土豆中等1個、胡蘿蔔玉米粒適量、澱粉適量、雞蛋適量、麵包屑適量、鹽一小勺、黑胡椒、沙拉醬

2.將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒(胡蘿蔔、玉米粒、豌豆),還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的,根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

3.將拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然後整理成型。不要太大,炸的時候不好操作。

4.先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉。

5.然後裹一層雞蛋液。6.最後裹一層麵包屑,也是不要太厚,否則不好吃。

7.油鍋加熱到180度左右(放進一根筷子,可以看到明顯的冒泡泡),將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可,因為面衣很薄,所以很容易就炸變色了,不要炸太久。

8.炸好之後放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥,加上海鮮、咖喱、蝦球之類的變化出不同的花樣,發揮你的想像吧。

責任編輯: 王和   來源:廣東美食菜譜 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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