菊花是中國名花
古人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗,陶淵明有「採菊東籬下,悠然見南山」的愜意,孟浩然有「待到重陽日,還來就菊花」的期待…
現代因產地變遷、加工方法的改進形成了菊花的8大主流品種…杭菊、貢菊、毫菊(小亳菊)、大馬牙(大亳菊)、滁菊、懷菊、祁菊、濟菊等。
其中杭菊、貢菊、亳菊、滁菊、懷菊被《中國藥典》收載,
那麼我們經常喝的杭菊、貢菊、野菊、金絲皇菊花茶…有什麼不同呢?
杭菊有浙江桐鄉、江蘇兩個產地。由於地域差異以及栽培加工方式不一,以浙江桐鄉所產菊花顏色黃白質量佳,江蘇所產菊花顏色偏黃綠質量較次。
貢菊主產於安徽歙縣,貢菊香氣濃郁,入口清香,在外觀氣味口感方面均優,產量有限,市場價格高於杭菊,在平肝明目方面更為突出。
胎菊指花瓣剛衝破包衣但未伸展的杭白菊,花蕾其湯色黃亮滋味甘甜,飽滿感官品質上勝於朵菊(杭菊),研究表明胎菊中總黃酮、綠原酸等有效成分高於朵菊(杭菊,)也因此寒性比朵菊要強故胎菊不宜過量服用。
野菊花菊科植物,野菊的乾燥頭狀花序全國大部分地區有野生資源,由於其粗放,管理品質不佳,大多含量不足但它擅長治療各類疔瘡癰腫之疾,需強調的是野菊花內服會傷人胃氣,不可長期服用,古人有「真菊延齡,野菊泄人」之說。
金絲皇菊種植始於江西婺源,其營養素成分齊全,多糖含量高於其他品種,含有十二種礦物質元素,具有較高的營養和藥用價值。
崑崙雪菊是一種維藥偏寒不宜久服,可治療燥熱煩渴、心慌、胃腸不適、食欲不振、痢疾及瘡庁腫毒。