這菜被譽為「止咳王」，春天老是咳嗽的人要多吃，卻僅要1元一斤。
春分過後天氣慢慢的變暖和了，許多蔬菜在這段時間中快速的生長着，所以價格也相對比較便宜點，記得前段時間在我們這邊油麥菜的價格需要2~3元一斤，現在也只需要1元一斤，說起油麥菜，不知道大家有沒有吃過，這種蔬菜在我們當地是非常受歡迎的，幾乎每家每戶都會在自家的菜園裏種植油麥菜，可以說是在農村到處都可以見到它的蹤影，相比於生菜，和萵筍來說，油麥菜更加深受大家的喜愛，因為油麥菜的營養價值要略高於生菜，而遠遠優於萵筍，據說同萵筍相比，油麥菜蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，除此之外，油麥菜的口感更好，吃起來清脆爽口，當然了，除了它的營養豐富以外，它對我們的身體還是有很多幫助的。
據當地的人說，油麥菜被譽為「止咳王」，老是咳嗽痰多的人要多吃，可以起到止咳化痰的效果，所以在春天這個感冒的高發季節，我們要多吃點油麥菜，因為它既可以為我們身體補充營養，又可以幫助我們清燥潤肺，止咳化痰，所以對於當地的許多人來說，當我們知道自己感冒了，我們一般會通過食補，吃一些具有止咳化痰效果的蔬菜或者水果，來幫助我們抗感冒，所以油麥菜在當地是非常受歡的，深受許多人的喜愛，那麼今天小編就與大家分享一下油麥菜的家常做法，清炒油麥菜，喜歡的朋友可要收藏好哦！一起來看看吧。
【清炒油麥菜】
主要食材：500g油麥菜，1勺蚝油，1勺味極鮮，少許食用油，少許食用鹽，兩瓣大蒜
做法：
1.首先我們將油麥菜用清水清洗一下，最好是清洗2~3遍，這樣可以徹底去除掉油麥菜表面的雜質，清洗後裝入籃子中以待備用。
2.鍋中倒入少許食用油，用大火將油燒熱，燒至油冒煙時，我們就可以放入油麥菜，注意的是要將油麥菜掰成兩三段，然後再依次放入油麥菜，拍扁的大蒜，最後用大火翻炒一下即可。
3.之後，依次放入蚝油，鹽，味極鮮，再翻炒2~3分鐘左右，3分鐘之後，這道清脆爽口的清炒油麥菜就已經做好了，春天老是咳嗽的人要多吃哦！
【愛嘮叨】
1.在清洗油麥菜的時候，我們不需要將油麥菜掰成兩三段，這樣會造成它營養的流失，但是在翻炒的過程中要將它掰成兩三段，這樣一方面可以加快油麥菜炒熟的時間，另一方面也不會影響我們的進食。
2.對於胃炎，泌尿系統疾病，性質寒涼，尿頻，胃寒的人應該少吃油麥菜哦！
好了朋友們，以上就是清炒油麥菜的全部做法，大家學會了嗎？如果你們對我的這種做法有什麼建議的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！如果你們喜歡這篇文章的話，希望大家能動動自己的手指我一下，並為我點個讚，最後別忘了幫我轉發，分享一下哦！特別鳴謝！
