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豆腐吃了幾十年 才知道和它係絕配 只花幾十元 全家吃得香

先簡單介紹一下豆腐的食用價值:

一、豆腐係物美價廉的好食材,富含豐富的優質蛋白,維持身體組織的構成和更新與修復;

二、豆腐含有大豆異黃酮,大豆異黃酮對人體有雙向調節作用,可以延緩衰老,尤其係更年期適量多吃可以改善更年期癥狀;

三、豆腐含有大豆卵磷脂,大豆卵磷脂被稱為「血管清道夫」,有助於預防心腦血管疾病,美化肌膚的作用;

四、豆腐中還含有豐富的鈣質可以促進孩子生長,可以預防老年骨質疏鬆。

所以豆腐係老少皆宜的好食材,尤其適合三高人群食用。

豆腐做法很多,但很少有人和番茄來搭配,其實和番茄搭配出來味道非常好,孩子也非常愛吃。

番茄也係葉子非常提倡親們經常吃的一種食材,呢度也簡單講一下番茄的啲食用價值:

一、番茄含有豐富的維生素、礦物質,同時番茄紅素含量也很高,將番茄炒得軟爛,通過油脂可以釋放更多的番茄紅素,番茄紅素有助於美容養顏抗衰老;

二、據有關研究,番茄對於男性健康還有非常好的促進作用,對於男性的前列腺以及精子的質量都有一定作用,據有關數據顯示,經常吃番茄的比不吃番茄的男性患前列腺癌的風險要低得多。

所以別小瞧這道菜哦,簡單好做,美味好吃,營養價值很高,男女老少都適宜,美容養顏抗衰老......

下面就來睇吓具體做法......

【食材】

老豆腐一塊、番茄一個、生薑一塊、香菜一棵、生抽約5克、蚝油約5克、白糖約3克、鹽適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、豆腐切成大小均勻的片。

3、番茄去皮切成小丁。

4、關於番茄去皮,可以打十字花刀開水燙,也可以用削皮刀削,還可以用不鏽鋼勺子均勻刮表面,然後撕下來。

我更喜歡用不鏽鋼勺子在表面均勻刮後,將皮撕下來,這樣簡單易操作,但這樣需要買很成熟的番茄,做這道菜也建議選用這種熟透了的番茄。

5、鍋里加入適量油,將豆腐煎至兩面金黃出鍋待用。

6、鍋里加入適量油,爆香薑末,然後加入番茄丁翻炒。

7、稍微多炒一會,使番茄丁都軟爛,然後加入適量生抽、蚝油、白糖、鹽,翻炒均勻。

8、加入煎好的豆腐翻均勻即可。

9、表面撒點香菜碎即可。

【小貼士】

一、豆腐採用老豆腐比較好操作,切得唔好太薄;

二、番茄採用熟透的;

三、喜歡湯汁多一點的可以炒好番茄後再適當加點湯。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:葉子的小廚 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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