從傳統市場的豬肉攤買回的豬肉都帶毛，一般會用噴火槍燒一燒，雖然可以處理掉大部分的豬毛，可是無法處理得很乾淨，而且弄得髒髒的。
好了，現在不用煩惱了，阿基師支招：只要用一隻鍋和一把菜刀就可以輕鬆解決了。
用具：平底鍋、菜刀。
做法：
1、先將平底鍋燒熱，整條豬肉皮向下，讓皮面接觸鍋底。
2、以干烤的方式，將用手壓着豬皮稍微旋轉搖晃，使其均勻受熱，此時毛已去除大半了。
3、待豬皮烤乾之後，再用菜刀刮一刮焦乾的豬皮表面，將剩餘的豬毛刮除乾淨，以清水洗淨，就非常乾淨了。
阿基師解說：
1、用手壓着豬肉時，如果不喜歡手油油的感覺可帶手套，來回干烤由於隔着豬肉就不會燒傷。
2、豬皮在干烤的時候會產生油脂，因為油脂可以保護鍋具，所以鍋具也不會燒焦。
3、有些人覺得隔着鍋子烤太慢，如果不用鍋子，直接放在瓦斯爐上用火燒可以嗎？因為直接用火燒不容易施力，也不容易弄得乾淨，而且皮旁邊的肉也會被燒得髒髒的，所以要用鍋子才可以讓豬皮均勻受熱，這樣一來，整塊豬皮都可以清除乾淨了。
相關視頻：
學起來喔～
