2015年中國糧食總產量超過6億噸，糧荒問題早已不存在。不過中國工程院院士、中國農業科學院副院長萬建民日前在一場專題報告中示警，肚子飽不算飽，大陸仍有3億人處於"隱性飢餓"，長期面臨營養素缺乏與失衡；尤其偏遠山區貧困家庭，特別是兒童，營養不良導致各種疾病纏身。
"隱性飢餓發生原因，關鍵在沒有解決『質』的問題。"萬建民表示，5月到貴州銅仁和湘西兩地扶貧時發現，當地兒童營養狀況與10年前相比，改善幅度微乎其微，蔬菜、水果、蛋白質缺乏等營養不良問題並未根除。他強調，糧食生產除"重量"，更需要從營養角度"重質"。
增加兒童孕婦死亡率
據大陸國家衛計委2015年發佈的《中國居民營養與慢病狀況報告》顯示，民眾膳食結構不合理，鈣、鐵、維生素A、D等礦物質和維生素並遍沒有達到建議攝取量。
世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中缺乏維生素、礦物質稱為"隱性飢餓"。多項研究發現，"隱性飢餓"會導致出生缺陷及發育性殘疾，增加兒童和孕婦死亡率，嚴重影響國家人口品質和經濟發展。
培育營養強化作物
生物營養強化技術是目前業界公認的解決隱性飢餓方法。所謂"生物營養強化"，就是利用育種或栽培技術提升農作物中，能為人體吸收利用的微量元素含量，聚焦在植物的基因強化，而不是靠合成加工添加營養素。
萬建民透露，目前大陸已培育出玉米、甘薯、小麥、水稻等10多種營養強化作物品種，並在5個省市示範裁種。他呼籲並建議，國家推動精準扶貧時，應將"生物營養強化"列入，針對特定貧困區，播種當地缺乏的營養元素相應農作物，落實營養扶貧目標。
隱性飢餓
隱性飢餓指營養不平衡或缺乏某種維生素及人體必需礦物質，又存在其他營養成分過度攝取情況。發生原因與膳食結構不合理、烹調失當，以及不良生活方式，造成隱性營養需求不足，但營養素缺乏並不會產生飢餓感，世界衛生組織稱此失衡現象為"隱性飢餓"。
