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這種葉子在國外都傳瘋了!我們卻還不知道它的好?

原蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」,香港同胞稱其為「蔬菜皇后」,日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。它就是紅薯葉!

紅薯葉為什麼受追捧?

紅薯葉子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比擬的!

1.增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能夠提高免疫力,預防感冒。

2.幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素,能夠淨化血液,幫助排毒。

3.預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓控制。

4.預防貧血

每天只要攝取300g的紅薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

5.改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,從而預防便秘、痔瘡等問題。

6.抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。

7.促進乳汁分泌

紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質,能夠促進乳汁分泌。

8.提高視力

紅薯葉中富含維生素A,因此具有很好的改善視力的功效。

9.改善更年期症狀

紅薯葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效,從而改善更年期。

紅薯葉的食用方法搜索

蒜茸紅薯葉:

把嫩紅薯葉莖洗乾淨後放進沸水鍋中焯一下,撈出後用冷水沖涼,切成一段一段的備用,將大蒜搗成茸,放入已燒至四成熱的油鍋中炒出香味,再放入嫩紅薯葉莖翻炒,後加鮮湯、精鹽、黃酒翻炒入味,加上味精、麻油,撒入剩餘的蒜茸拌勻就可以了。

番薯葉燉冬瓜:

用鮮番薯葉和冬瓜一起燉煮之後服用,可以治療糖尿病肺胃燥熱型,口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃乾等症狀。

蚝油番薯葉:

燒開鍋中水,加入少許鹽和油,放入番薯葉燙至葉子變軟後撈出瀝乾水。鍋內放適量油,用小火爆香紅椒絲和蒜粒,倒入適量清水,加入少量蚝油、米酒、白糖和鹽拌勻煮沸,在倒入生粉水勾芡,加入燙好的番薯葉翻炒均勻就可以了。

提醒

腸胃消化力不好和患有腎病的人,都不適宜過多食用番薯葉。

責任編輯: 李冬琪  來源:愛微幫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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