買番茄的時候，我們會看到5片葉和6片葉的，那麼這兩種葉子的番茄，到底有什麼區別，看完之後真是漲見識，下次不會再買錯了。
一般情況下，番茄上面葉子的不同，也會影響到番茄的口感，5片葉的番茄，其實，是因為陽光照射不充分，有時候，我們買過來，會看到番茄的一邊發硬，而另一邊卻有些發軟，這也說明它生長得不怎麼好，沒有完全成熟，所以我們吃起來的口感，會感覺有些偏酸，口感也不會很多。
而六片葉的番茄，是因為在生長的過程當中，陽光照射充足，吃起來的口感，會比較好吃，酸甜可口，不會太酸，也會帶有一絲的甜味，六片葉子的番茄，也說明是成熟番茄的一種表現，所以平時，建議大家購買六片葉子的番茄。我們在挑選番茄的時候，除了用這個方法，還有其他一些小技巧。
第一點，看番茄的顏色，現在，我們常見的番茄，一般以紅色的番茄為主，顏色越紅的番茄，就說明它裏面番茄紅素的含量也就越高，如果番茄的顏色，一邊為紅色，而另一邊發黃，或者發青，也有可能是番茄不夠成熟，或者陽光照射不均勻導致的，就會影響到番茄的口感，所以平時，我們要挑選整個顏色發紅的番茄。
第二點，看番茄的形狀，現在我們常見的番茄，一般都是以橢圓形為主，這種番茄，我們買過來炒雞蛋，做番茄雞蛋湯，涼拌，味道都是比較可口的，因為番茄本身的形狀是橢圓形的，所以，在我們購買的時候，也要挑選橢圓形的購買，不要購買形狀怪異，或者形狀畸形的番茄。
第三點，也是比較直接的一點，在我們購買番茄的時候，可以看一下番茄蒂的位置，新鮮的番茄，它的番茄蒂是呈青綠色的，因為番茄剛採摘下來沒多久，所以番茄蒂的顏色，和藤的顏色一樣，也是發綠的，如果番茄蒂顏色變淺，或者已經枯萎，就不建議購買。
在我們購買番茄的時候，相信大家也有聽說過，激素番茄，其實，激素番茄，只要在規定的劑量上，噴灑一些植物激素，也是可以食用的，因為國家對使用植物激素的類別，用量方面作出了嚴格的限制，但是，日常生活當中，我們也要儘量減少，長期食用激素類食物。
那麼平時，我們要如何辨別激素番茄呢？方法也很簡單，我們可以根據番茄的軟硬程度來辨別，如果我們看到的番茄很成熟，熟得發紅，這個時候，我們就可以捏一些番茄的表皮，如果捏起來表皮很硬，而外觀已經熟透，那麼就說明番茄是被打激素的，因為自然生長成熟的番茄，不但外觀看起來成熟，捏起來的時候，也會有些柔軟，不會硬邦邦的。
還有一種情況，成熟的番茄，如果我們捏起來，有一部分發軟，一部分發硬，那麼也有可能是番茄磕碰到，變質發軟導致的。所以，我們要購買整體帶軟，而且表面沒有腐爛，磕碰痕跡的番茄。
番茄裏面的營養成分比較豐富，主要有番茄紅素，有機酸，維生素等一些物質，所以平時，我們要購買新鮮，自然成熟的番茄，避免長期食用帶有激素的番茄。
