吃過麻辣香鍋的朋友，一定會對那又麻又辣的味道回味無窮。那麼是什麼作料讓這香鍋如此可口呢？其中有一味很重要的作料就是花椒。花椒其實不僅僅只是作料，在道醫里，它還是一個治病能手呢！不信？且看下文吧！
【別名】香椒、大花椒、椒目、蜀椒、巴椒、川椒、南椒、秦椒、點椒。
【來源】本品為芸香科植物青椒或花椒的乾燥成熟果皮。
【性狀】青椒多為2～3個上部離生的小蓇葖果，集生於小果梗上，蓇葖果球形，沿腹縫線開裂，直徑3～4mm。外表面灰綠色或暗綠色，散有多數油點和細密的網狀隆起皺紋；內表面類白色，光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形，長3～4mm，直徑2～3mm，表面黑色，有光澤。氣香，味微甜而辛。花椒蓇葖果多單生，直徑4～5mm。外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，直徑0.5～1mm，對光觀察半透明；內表面淡黃色。香氣濃，味麻辣而持久。
【性味與歸經】辛，溫。歸脾、胃、腎經。
【功能與主治】溫中止痛，殺蟲止癢。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛；外治濕疹，陰癢。
【用法與用量】內服：煎湯，3～6克。外用適量，煎湯熏洗。
【臨床應用】
1
花椒綠豆湯溫中止嘔。適用於反胃嘔吐，胃氣上逆等症。花椒6克，綠豆50克，水煎溫服。
2
花椒紅糖水用於回乳，花椒6克，加水500毫升，浸泡2小時煎至250毫升加入紅糖50克溶化，於斷奶當日趁熱一次服用，每天一次，連用三天。
3
治中陽虛弱，陰寒內盛之脘腹劇痛證。心胸中大寒痛，得暖則緩，痛時腹部有頭足上下攻動，拒按，嘔惡不能食，脈弦或沉遲。花椒6克，乾薑10克，人參6克。上三藥水煎取汁，加入飴糖30克，沖化調勻服。（《金匱要略》大建中湯）
4
4.花椒酒辛溫疏表，解熱止痛。用於防治四時瘟疫，感冒發熱，頭痛。花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升，將花椒、側柏葉共搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒（45度），密封浸泡，經常搖動，半個月後即可服用。（《中國療效中草藥：320種對症中藥圖鑑》）
5
治陰癢。花椒15克，蛇床子15克，明礬15克，百部15克，苦參15克。煎湯趁熱熏洗，每日一次。（《婦產科學》）
6
治膝蓋痛。花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎混在一起，裝在布包內，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30～40分鐘，每日2次。
7
治牙齒風痛。用花椒煎醋含漱。
8
花椒魚糜豆腐溫中和胃健脾。鰱魚肉去骨打成魚糜約100克，豆腐250克切碎，花椒3克研碎，三者在油鍋煸炒一下後，加湯、鹽、酒調味煮熟即可。
【使用注意】本品性熱，陰虛火旺或血熱妄行者忌服。
