千萬別忘削皮 4種蔬果連皮吃致癌要命！圖

重要!吃蔬果千萬別忘了削皮!這4種果蔬連皮吃致癌要命毀健康!

土豆皮

土豆里含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼。就算是熟後剝皮吃，有毒物質也會滲進到土豆內，同樣會引發食品中毒。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質吃起來會感到〝澀澀的〞。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質起化合作用生出沉澱物，即柿石。這種物質很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。因此，不要吃未削皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

紅薯皮

紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物質被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。一些經營烤紅薯的攤主為節省本錢而選用焦炭作為燃料，發生的二氧化硫等有害物質也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。

荸薺皮

荸薺常生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外，需提示的是，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。