大陸中央電視台近日播出的系列紀錄片《舌尖上的中國》，以各地美食為題，透過精緻畫面和細緻情節，講述美食及美食背後人物故事，折射中國飲食文化的承傳興衰、社會變遷，吸引逾億觀眾追看，成為熱爆節目及社會熱話。觀眾激贊該片是「品味美食、見識人生」的力作，更是「讓人口水和淚水齊飛」的紀錄片。該片不但帶動美食網購潮，更令民眾進一步關注食品安全問題。
這部紀錄片共七集，本月14日起在綜合頻道播出，時間雖在晚上10時半，但開播後收視一路飆升，觀眾逾億，成為近期央視最熱門節目，亦創下大陸紀錄片收視率奇蹟。每晚億萬觀眾守在電視機旁追睇，甚至「恨不得撲上去舔屏幕」。紀錄片昨晚播完後，大量觀眾去信電視台要求重播及拍續集。掀起美食網購潮
該片成為大陸互聯網熱門話題，並掀起美食網購潮。淘寶網資料顯示，節目開播短短一周，淘寶零食特產搜索量達400萬次，成交達582萬件，增長兩成。片中提到的各地土特產，搜索量爆炸式增長，其中毛豆腐增長了48倍，松茸搜索量增長兩倍。而有關美食的店家成為各地老饗們追捧的熱門去處，人氣大旺，生意大增。
與傳統美食節目不同，該紀錄片並不刻意讚賞廚師手藝，也不賣弄「食後感」；反將焦點放在成就美食的那些人及故事。全片提到美食數以百計，涉及八大菜系、傳統小食、南北特產等。值得一提是，片中對香港美食的介紹不是山珍海味，而是大澳蝦膏、和興腊味等市井名產。透過這些名產背後的故事，讓人感知文化傳統和社會變遷。
令人關注食品安全
片子打破飲食節目以地域菜劃分，從不同文化起點入手，從食材採集、烹調差異、加工演變等切入，令每集涵蓋領域更廣闊，從南海漁夫從山東烙餅，從新疆烤囊到雲南過橋米線，從東北涼粉到香港蝦膏，宏觀體現中國飲食文化的差異和共存。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚老者、雲南的火腿匠人、蘭州拉麪師傅、大澳蝦膏承傳者，每個人物都以獨特的生活和故事，打動觀眾。
令人饞涎欲滴的美食、充滿人文內容的故事，令觀眾引起共鳴，激贊它是「讓人口水和淚水齊飛」的紀錄片；有觀眾指，看了該片才明白，現有的飲食標準與理想差得太遠，「我們天天擔憂食品安全，當官的有特供制度保證，我們是否要像片中人那樣，去高原采松茸，去淤泥挖蓮藕，去竹林剝筍，保證安全，享受美食？」有觀眾更唿吁拍續集。央視網/新浪網
網民有話說
「品味美食，見識人生！」
「這才是最好的國家形象宣傳片！」
「第一集就看上癮，總算追看完了！」
「這是唯一一部能讓人看到口水與淚水齊飛的國產紀錄片！」
「看到的不僅是美食，更是中華飲食傳統，社會人生百味！」
「期待第二季！如能拍《神秘的特供》（指中共高幹食品特供系統）、《化學的力量》（指有毒食品氾濫），更好！」
