原料：
主料：
肋排350克、蔥1根、姜1塊、蒜幾瓣、香辣花生1小碗。
醃料：
澱粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鹽1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
做法：
1、肋條用水沖洗乾淨，蔥姜切末、蒜切片。
2、所有醃料調拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏一夜。
3、將排骨從料汁中撈出瀝乾，放入一大勺澱粉，抓拌均勻。
4、鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟後撈出瀝油。
5、鍋里留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將醃料汁倒入，中小火燜5分鐘後，關火。
6、排骨在搗碎的香辣花生里滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤。
小貼士：
1、醃料也可以換成買來的烤肉醬，同樣好吃。
2、排骨要醃製至少一夜，才能完全入味。
3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生。
4、炸好的排骨最後還要用醃料燜制一下，使排骨更入味。
