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一隻豬的身價飆升之旅:半年時間漲8倍

肥豬小白的身價飆升之旅大約半年前,「外三元雜交商品豬」小白呱呱落地,白白胖胖的小白,當時只有1.5公斤,現在,它已經重110公斤了,長成一頭大肥豬了。在工作人員的精心飼養下,小白長得好,雖然只過去了短短半年的時間,但小白的身價已經漲了8倍左右。如今,豬肉價格再次創近年來的新高,小白與它的同類,身價變化也成了人們關注的熱點,小白的身價是怎麼漲??

  肥豬小白的身價飆升之旅大約半年前,「外三元雜交商品豬」小白呱呱落地,白白胖胖的小白,當時只有1.5公斤,現在,它已經重110公斤了,長成一頭大肥豬了。在工作人員的精心飼養下,小白長得好,雖然只過去了短短半年的時間,但小白的身價已經漲了8倍左右。如今,豬肉價格再次創近年來的新高,小白與它的同類,身價變化也成了人們關注的熱點,小白的身價是怎麼漲??

  生豬養殖基地   現在每斤賺2.8元

  出生時:成本價250元左右;賣出時:重110公斤,售價9.8元/斤,總價2156元。

  >>>分析   一隻小豬成本價250元左右

  昨天上午,記者來到浦口區的南京晟泰沅農牧發展有限公司,這裏是南京市最大的生豬養殖基地,小白的出生地就在這裏。

該公司是一家以瘦肉型商品豬養殖為主的綜合農牧企業,目前有「長大二元母豬,長白、大約克、杜洛克」等各類種豬存欄近1200頭,年出欄「外三元雜交商品豬」的能力可達24000多頭。

  記者換上工作服,進入了分娩哺乳區,在豬舍里,一頭頭剛剛出生不久的小豬崽,依偎在豬媽媽的身旁,爭搶着母乳吃。它們都是小白的弟妹。

  生豬養殖場場長劉冠軍說,剛剛生下來的小豬崽,一隻的成本價在250元左右。

  250元身價如何算出?

  一隻小豬剛剛出生,身價就在250元左右,這個價格是怎麼算出來的呢?劉冠軍告訴記者,一頭母豬一年消耗1噸左右的飼料,差不多需要花3200元錢。加上疫苗、人工、水電、房屋折舊、設施維修等,一年費用1400多元,總共4600多元。

  平均算下來,一頭母豬一年生2.1至2.4胎,每胎產崽10隻左右,共存活下來19至20隻小豬,攤在每隻小豬的身上,是250元左右的成本。

  劉冠軍告訴記者,「小豬其實就是商品,把它們養大,賣錢,就是養殖場的收入來源。」

  母豬一般情況下,平均生育期限是三年左右。「所以,多養小豬,養好豬,養殖場才能保證利潤。」劉冠軍說。

  小白的弟妹們,在母豬身邊,長到8公斤重,這時它們就會被送入保育舍,這時它們剛剛斷奶,開始吃飼料了。

  劉冠軍說,「小豬從小長到大,雖然只有半年時間,但是疫苗要打很多,這些都要算入成本的。」

  「按照國家規定,一頭豬需要打口蹄疫、豬瘟、藍耳等疫苗,除此之外,在我們養殖場,還加了偽狂犬、圓環等3種疫苗。」

  算下來,一頭豬一年在疫苗、保健等上的花費在100元至150元。

  一頭商品豬成本價1540元

  劉冠軍介紹說,「小豬在保育舍長到一個月,體重達到25至30公斤,它又要換地方了。這時,它會被工作人員送進育肥舍,顧名思義,小豬們在這裏要大幅度增加體重,長成像小白那樣,其實對於小豬的生產過程,工作人員在各個生產環節中,都有詳細的檔案和數據記錄,加以分析,做到科學管理。」

  他說,「平均下來,一隻小豬從出生到出欄,飼料費用在800元至1000元,還有人工、水電、設施維修費等。」

  「每斤生豬賣7元是我們的成本價,像小白這樣的豬,重110公斤,如果算下來,一頭商品豬的成本價就是1540元。」

  每斤9.8元賣給批發商

  「我們的盈虧點,就在每斤豬肉賣7元,如果價錢低了,我們就虧本;如果高了就賺錢。」

  劉冠軍說,今年的價格非常好,豬肉價格創近年來的新高,這句話的確沒錯。

  「批發商到我們這裏來要豬,價格是9.8元每斤。」劉冠軍說,這個價格是怎麼定的,其實他們也做不了主。

  這是自由的市場價格,現在是資訊時代,而且交通運輸十分便利,從外地來寧的生豬,價格也是這樣的。

  「往往在出欄的頭一天,批發商與我們談好價格,有時我們之間也還價,但差異不會太大。這個價格也是變動的,每天都不同。」

  「小白重110公斤,售價9.8元每斤,總價是2156元。它出生時成本價才250元,整整漲了8倍左右。」

  「成本價每斤7元,賣給批發商,每斤是9.8元,我們賺了每斤2.8元,以小白110公斤的體重來算,是600多元錢。」

  生豬價格   創歷史新高

  養殖場賺錢,開心也擔心

  一隻小豬成本價250元。

  小豬體重達到25至30公斤,會被送進育肥舍。

  肥豬出欄,成本價每斤生豬賣7元,目前市場價格是9.8元/斤。

  屠宰場   一頭豬收20元服務費

  昨天下午,記者來到浦口區江浦食品中心南門屠宰場。這是小白的「臨終」之地,在這裏小白完成了它的「經濟使命」。

  南門屠宰場場長魏值虎告訴記者,一般從半夜開始,小白們將一個一個地「受刑」。魏值虎介紹說,從養殖場送過來的生豬,要去除掉毛、頭、血、內臟、牙骨,100斤的生豬平均能剩下70斤的豬肉。

  採訪中記者了解到,現在一般屠宰場都不收生豬了,收豬現在歸批發商。屠宰場收的是服務費,一頭豬20元。魏值虎的屠宰場總共有14個人,「一天六十頭我這邊能保本,現在一天能有八九十頭。」魏值虎告訴記者,以前可沒這麼多。

  由於「瘦肉精」事件影響,建鄴區關停了幾個大型屠宰場,就導致浦口區的屠宰場每天的屠宰量比之前增加了一半。

  一般都不收生豬,只收服務費,現在一天能有八九十頭。

  一頭豬,養半年,賺了600多元錢,劉冠軍說,業外的人不了解情況,說原來養豬這麼賺錢,的確眼下是趕上了好年景,但作為養殖生豬的企業來看,賺錢是好事,但開心也擔心。

  劉冠軍告訴記者,去年上半年,他們賣給批發商的豬肉價格,是每斤5元左右。「當時的成本價,你猜猜是多少,6元!」

  外界的人關注豬肉價格上漲,更甚於關注豬肉價格下跌。但對於生豬養殖企業來說,是賺是賠,他們都得養豬,都得賣豬。

  其實,在業界有一句玩笑話,養豬三年一個輪迴,第一年賠錢,第二年保本,第三年賺錢。如此循環下去。「雖是玩笑話,但也透露出一個事實,養殖企業是整個豬肉鏈條中,承擔風險、責任最大的一環。」

  講到養殖企業的風險,劉冠軍介紹說,一來生豬的疾病越來越多,稍不注意,有可能造成數千頭,甚至數萬頭生豬的死亡。

  二來,年景不好,散養戶容易退出市場,但是價格回升後,散養戶再紛紛進入,很快就會增加社會生豬存欄量。

  劉冠軍說,「說到豬肉價格上漲的原因,我個人認為,與飼料價格上漲關係不大,其實業內人士,稍稍觀察一下就會發現,今年出欄的生豬數量少,但市場需求旺盛,這就造成了豬肉價格上漲。」

  屠宰場目前不收生豬,平均100斤的生豬剩下70斤的豬肉。

  >>>預測

  批發商

  賣一斤豬肉至少虧3毛

  價格拐點

  可能出現

  豬肉價格兩年幾乎翻一倍

  價格拐點

  可能出現

  一斤豬肉要賣到13.6元才不虧本,但現在批發價是一斤13.3元。

  根據南京市價格監測中心的數據,一年前,一斤去骨腿肉只賣9元,一斤精瘦肉11元。兩年前,這一數字分別是7.5元和9元。從前年到今年,豬肉價格幾乎翻了一倍。

  對此,南京市價格監測中心認為,近期,南京市豬肉價格短時間內漲幅可觀,往年此時豬肉價格都偏低,今年不跌反漲,但不必過於擔心。

  據介紹,由於南京本地養殖和生豬調運情況都較為正常,現在的價格已逐步接近上一輪上漲的高點,同時去除成本上升等因素,養殖收益也處於相對高位,養殖戶的出欄意願在增強。後腿豬肉一旦超過15元一斤,集中出欄的時機就已出現,加上氣溫越來越高,豬肉消費的低谷就在眼前。

  南京市價格監測中心表示,近期豬肉的每一次上漲都是向極限的靠近,如漲至15元/斤附近,價格出現拐點的可能性很大。

  在南門屠宰場,記者遇到了運豬過來的批發商。夏天天熱,他這次只帶來了十幾頭豬。今年豬肉行情這麼好,批發商們也撈了不少吧?

  他卻搖了搖頭,「不提了,我現在是運一頭虧一頭。」這位批發商給記者算了筆賬,生豬收過來是9.8元一斤,運到屠宰場,一頭豬屠宰場收20元的服務費,還要交4.5元的肉品品質檢驗費,6.5元的動檢費和1.5元的生豬屠宰辦紅票。這樣一斤豬肉就接近10元了。

  這些只是小錢,關鍵是100斤生豬屠宰後只能有70斤豬肉,收的是100斤的整豬,賣的卻是70斤的豬肉。就拿110公斤的小白來說吧,批發商可以得到154斤豬肉,還有14斤左右的豬頭,按照現在的市價一斤7元;一副小腸,市價16元。

  這位批發商拿着計算器給記者算了算他的盈虧點:「一斤豬肉我要賣到13.6元我才不虧本。」但是現在批發價是一斤13.3元。

  「我現在賣一斤豬肉,至少要虧3毛錢。虧我也得儘快賣掉,不然放個幾天就不值錢了。」這位批發商告訴記者,都是些老主顧,業務關係不能斷。現在虧的錢只能寄希望於10月份之後的豬肉銷售旺季了。

  批發價13.3元/斤,運一頭虧一頭。

  小刀手   一斤豬肉賺不到2元錢

  我拿的價是13.3元,現在一斤去骨豬腿肉賣到15元,一斤精瘦肉16元。

  昨天,在科巷菜場,一斤去骨豬腿肉賣到了15元,一斤精瘦肉16元。小刀手老李卻高興不起來。

  「我拿的價是13.3元,現在賣15元,賺不到2元錢。」老李告訴記者,這麼多年了,豬肉價格有漲有跌,但他這邊一斤基本就賺2元錢,銷量多才能賺錢。

  「現在豬肉這麼貴,我一個賣豬肉的都不敢多吃,天又這麼熱,豬肉我現在都不敢多進。」老李現在都是根據前一天的銷量來進貨,而銷量卻明顯下降了不少。

  「他們都來問我豬肉今年怎麼這麼貴,我哪裏知道呢?進價是一天天在漲,我也只好跟着漲了。」老李對現在的肉價也很無奈。

  小白們,從出生時身價250元左右,到小刀手老李手中,一斤精瘦肉16元,它完成了自己的使命,也給市民們呈現了身價變化的全過程。

  市場零售,精瘦肉16元/斤。

責任編輯: 夏雨荷  來源:東北網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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