過了白露，秋老虎終於回窩歇着去了。儘管白天在太陽底下還是感覺有點熱，但早晚的風卻帶來了絲絲涼意，讓人覺察到了秋天的來臨。可剛涼快了沒幾天，嘴邊就起皮起泡，口乾舌燥心裏煩。「秋燥」也悄悄地跟着秋天一起來臨了。必須及時調整飲食烹飪方式，近期應以清淡為主，多喝湯，少油炸、熏烤等，同時也要減少辣椒、花椒、胡椒，咖喱等辛辣調味品的使用，以減輕「秋燥」症狀。做了一道海鮮冬瓜湯，清淡、鮮美、少油、營養，很適合這個季節呢。
材料：
鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜。
調料：
鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
2、鍋里放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；
做法：
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；
4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
做法：
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精；
6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。
