材料：
豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。




拌餡：
把各種餡料切碎，放在一個比較大的容器里，儘量往一個方向攪拌，才能使上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。




和面：
普通麵粉1.5cup、溫水120ml、鹽少許。
（面要和的有筋道，記得多揉，揉好了餳一會再揉一會，小牛在揉的時候覺得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很過癮。）。




開始包了，想着包小籠應該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法。