很多人燒制的魚會出現外濃內淡的情況,具體怎樣才能入味呢?
1、體型大的魚要打花刀,刀紋要深淺適宜,刀距一樣,最好可以在魚身上掛些帶味的醬。
2、在烹製前,將鹽均勻地塗在魚體表面和魚腹下,醃大約30分鐘。
3、用煎炸等方法加工,使魚體儘量減少水分,這樣可以多吸收調味汁。
4、烹製的時候,要小火慢燒,汁濃時再出鍋。
燒魚怎樣入味
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