盛夏是水果消費旺季,不少人以為午餐只吃水果,修身養顏就可以一舉兩得。但是從營養學角度來說,人體有多種基本營養需求----—碳水化合物、礦物質、蛋白質等,都不是單靠吃水果能夠滿足的,長期靠「水果化」生存,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。
根據新加坡的營養專家分析,一份健康的午餐應具備以下元素:
1.選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
2.食物應以新鮮為主,因為新鮮食物的營養價值最高;
3.多進食全麥食品,避免吸收過高多飽和脂肪;
4.應儘量少食鹽。
如果長時間堅持上述健康的飲食方式,不僅患疾病的幾率降低,而且還有可能會比預期壽命延長15年。
責任編輯: 陳柏聖 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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