水果，是日常所需品，在《中國居民膳食寶塔》中佔有一席之地，每天成年人都需要食用200~350g的水果，才能滿足機體對該食物的需求。
然而在日常生活中，大家時常有這樣那樣的疑問，如吃水果會變胖、糖尿病人群到底能不能吃水果、水果是否能代替蔬菜、還應不應該多吃水果等等。
都說：多吃水果有益健康？為什麼養生專家卻始終強調要少吃點水果。
首先，關於水果的營養，即使不同類的水果，它們都富含水分、膳食纖維，多種維生素和礦物質等。而每種水果的甜度不同，則和它們當中的葡萄糖、果糖、蔗糖含量多與少，成熟度不同等相關。
有的人幾乎很少吃水果，若沒有吸收其中的營養物質，久而久之，導致營養缺乏反而得不償失。相反，過量進食水果也不利於健康，如上面所說的長胖。
則是為因為從水果中的較多熱量，特別是認為飯後吃水果有助消化的人，長期在飯後即已經飽腹的狀態下食用，直到超過全天正常攝入的熱量，便容易增加肥胖的發生危險。所以，這也是為什麼吃水果一定要限量的原因。
對於糖尿病人群更是如此，不僅要選對水果，還要注意水果的攝入量，如血糖高等糖尿病人群可以選擇的中低血糖生成指數水果，包括櫻桃、草莓、香蕉、木瓜、葡萄、芒果、桃子、李子、柚子、蘋果、橙子等。
並且，糖友還需警惕的是，對於血糖正常，胰島素分泌功能良好的人，每天攝入的水果量在200~350g為宜，但胰島素分泌存在缺陷則控制在200g以內即可。
另外，經常把水果當晚餐的人，你會發現長期如此也不會變瘦，這是因為水果自身熱量也很高，若你過量食用既不利於機體吸收較多的營養，減少其他多種類食物的攝入，還會增加反彈的概率。
即使有人用此辦法瘦下來了，也無法長期維持，甚至出現惡性循環，使體重快速上升。
當然，水果也替代不了其他食物，如有的人用水果代替蔬菜。拿十分典型的營養成分，其碳水化合物作比較來看，大多數水果都大於蔬菜，蔬菜整體能力很低。
雖然兩者都含有較多的植物化學成分，但在多種礦物質、維生素上，蔬菜也佔優勢。因此，如果可以生吃的蔬菜儘量不要熟吃，避免浪費營養。
