湖南的李先生今年58歲，年輕的時候吃了不少苦。前幾年，大學畢業的兒子接過了家庭的重擔，同時照顧自己的父親。
可惜，每天好吃好喝的代價居然是喪失了健康。兒子帶着老李去醫院體檢，拿到的化驗報告單上白紙黑字的寫着：頸動脈粥樣硬化、高血脂。
剛覺得自己過上了兩年好日子，現在又被自己生病的消息給打擊到的李先生只能開始吃藥。
除此之外，李先生還開始鑽研有哪些降血脂、軟化血管的法子。
有一天，李先生跟多年的老友相聚聊天。朋友聽說了李先生的病情，大大咧咧的說：「老李，你要不跟我一樣，每天少吃一頓算了。我估計對你的身體有好處。」
一聽這話，李先生有些丈二和尚摸不着頭腦。「少吃一頓對身體還有好處？人家都說多吃哪些健康食物，幫助降血脂。少吃一頓飯，這個聽起來不太合理吧。」
「我跟你說。我之前有些太胖了，身體就不太好。想運動吧，我的膝蓋也受不了。後來就少吃了一頓飯，慢慢地瘦下來了，胃腸道負擔小多了。老祖宗都說過午不食，晚上本就應該少吃的。你在早上、中午的時候吃飽、吃好。晚餐吃不吃，沒啥影響。」老朋友解釋了一番。
「而且你不是得了高血脂嗎？我跟你說，高血脂就是營養太豐富了。你的血管裏頭啊，有好多脂肪、斑塊。所以少吃晚飯，血糖、血脂不升高，身體不就好了嗎？」老朋友的這句話說到了李先生的心坎里。
跟老朋友分開之後，李先生在家用手機搜索相關資料。果然，網上有不少討論晚餐對身體有害的文章。不少文章都在說中老年人吃得太多，腸胃負擔太大的話，對心血管健康有害處。
越看越覺得有道理的李先生，為了自己的血管健康，便決定開始不吃晚飯。
不知不覺，半年過去了。一心想驗收自己養生成果的老李催着兒子帶自己去醫院複查，看看指標情況。
可惜的是，複查指標讓李先生大為失望。他內心期待着自己的病情能有所改善。再不濟，自己的身體指標應該也不會再差了。
但複查結果明明白白地告訴患者：血管硬化沒有改善，血脂指標升高了，同時新增了一種毛病---胃潰瘍。
怎麼會這樣呢？不光是患者失望，醫生也有些詫異。看來患者的血脂控制情況不佳。問題到底出在哪裏？
經過醫生仔細詢問，這才找到了李先生血脂指標不降反升，還患上胃潰瘍的真正原因。
原來一開始的時候，李先生減少了晚餐的飯量，自我感覺適應得良好。堅持少吃幾口晚飯幾天之後，他就開始直接不吃這一餐。
可是這樣一來，李先生白天的時候就常常覺得肚子餓了。他覺得早上多吃一點，沒有問題。所以每天早餐，李先生都會喝上一碗粥，配上好幾個大肉包子。
以前，李先生每天中午最多吃兩碗米飯。現在的他，頓頓都要吃三碗米飯。吃午飯之後，他還時不時地從家裏摸點夾心餅乾、脫水小蛋糕來打打牙祭。
甚至有的時候，李先生在下午還會給自己煮一碗清水麵條來吃。看似他少吃了晚餐，但實則從早到晚，粥+肉包子+三碗米飯+麵條等主食，他吃得可真不少。這還不算時不時吃下肚的小零食呢。
這種白天吃得特別多，而且絕大部分都是主食，晚上不吃晚餐的飲食習慣，並不利於血脂的控制。而且過飽、過飢的不規律飲食習慣正是讓李先生患上胃潰瘍的罪魁禍首！
原來，對於中老年人來說，長時間不吃晚餐的話，對身體可能是有害的。輕則患上胃病，重則營養不良、降低免疫力，與養生的本心背道而馳了。
最新研究：晚餐影響壽命
2022年12月，Diabetes Care雜誌上刊登了一篇研究。根據這篇研究，科學家發現了晚餐攝入的碳水化合物質量，會對壽命產生影響。
全天攝入高質量碳水化合物的話，死亡風險較低。可要是攝入了更多的低質量碳水化合物的話，死亡風險則會升高。
在晚餐時，如果把低質量碳水化合物換成高質量碳水化合物的話，心血管死亡風險將會下降25%，死亡風險下降19%！
提醒：
精米、白面等精質穀物，升糖快，屬於低質量碳水化合物。
Dr.X說
真正養生的方法，不是一下子戒掉晚飯，導致過飽過飢。而是晚餐吃半分飽，改吃新鮮蔬果、瘦肉和全穀物。
