健康成人每人每天食鹽不超過5克
國家衛健委最新發佈的《健康中國行動》建議，成人每日鹽攝入量≤5g(約等於2000毫克鈉)。世衛組織也曾建議成人每日食鹽量不超過5克，而最新數據顯示，中國人均每日烹調用鹽9.3克，幾乎是推薦攝入量的兩倍。
這個5克食鹽並不是單純指烹調時使用的食鹽，而是一天的飲食中，攝入的所有食鹽總量。醬油、豆醬、味精等調味品中的鹽也要算在內，天然食材和加工食品中含的鹽也不例外。
高鹽(鈉)飲食會增加某些疾病的發病風險，比如高血壓、腦卒中、胃癌等等，高鹽(鈉)攝入與2型糖尿病、心血管疾病、肥胖、慢性腎病等疾病的發生，都有相關研究和文獻報道。
鹽吃多了確實會造成鈣流失
研究證實，腎臟每排出2300毫克鈉(相當於6克鹽)，同時就會丟掉40～60毫克的鈣。一些有關高血壓的研究也提示，鈉攝入量高，不僅是升高血壓的因素，也是促進人體鈣流失和提高腎結石風險的因素。
鹽吃多了確實會增加鈣流失。但引起骨質疏鬆症的原因有很多，只單單認為是吃鹹菜就導致骨質疏鬆症的說法過於誇張。（戳題目了解：大西遊話骨松—了解「沉默的殺手」骨質疏鬆症。
鈉鹽攝入過多所帶來的骨鈣流失問題實在是不可忽視的，少吃鹽還是很有必要的，少吃鹽就相當於多補鈣了。
世衛組織推薦的減鹽小貼士
讓我們一起來看看世衛組織簡單實用的減鹽小貼士吧！
