入冬後，很多人不敢吃生冷水果，新鮮的葡萄也早已下市。而另一種食材，它的含鐵量是新鮮葡萄的14倍！
而且冬天正是上市的時候，平日裏還可以和核桃一起當零嘴吃，它就是——葡萄乾。
一把葡萄乾，6副藥
葡萄乾是葡萄經過晾乾脫水後的果實，肉軟清甜，營養豐富。中醫認為葡萄乾味甘性平，有補氣血，強筋骨，利小便的功效。
1，護血管
葡萄乾包含了我們平時不會吃到的葡萄籽和葡萄皮，這兩樣東西中含有大量強抗氧化劑花青素和白藜蘆醇。
吃葡萄乾能減少人體對膽固醇的吸收，降低心臟病風險，起到防治心腦血管疾病的作用。
2，補血養顏
中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，滋腎益肝好臉色」的功效。
葡萄乾富含鐵，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。
3，護心臟
葡萄乾中的纖維能夠防止果糖在血液中轉化成甘油三酯，從而降低罹患心臟病的危險。
4，抗衰老、防斑、防皺紋
葡萄乾富含的花青素，被稱為「口服的護膚品」，具有抗氧化的作用，可以清除體內的自由基，有效的預防黑斑、皺紋等老化現象。
5，防癌
葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，能有效防止細胞惡變或者抑制惡性腫瘤的增長，而且能夠阻止白血病細胞的分裂。
根據Kountouri的研究，葡萄乾的甲醇提取物對結腸癌的細胞癌變具有預防功效，而這些功效來源於葡萄乾的高含量的酚類化合物。
6，排毒、清腸胃
葡萄乾中含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，從而改善直腸的健康情況。
葡萄乾泡它，功效翻倍
葡萄乾加它泡水喝
紅棗具有補血益氣的作用，對於在經期內的女性很有好處，而葡萄乾含有大量的糖分，不僅可以有效的緩解痛經，還可以補血。
葡萄乾紅棗泡水
將紅棗切開，與葡萄乾一起用熱水泡開。靜置一會，水變溫後即可飲用。紅棗和葡萄乾一起泡水喝對女性很好，但是高血糖的不建議吃。
葡萄乾泡酒
養生堂專家，國家級名老中醫李乾構李老還帶來葡萄乾泡酒的秘方。中醫講，葡萄性平味甘酸，有補益氣血、生津止渴、強筋骨、利小便的功效。
李老說到，葡萄乾富含鉀元素，常吃還能起到降血壓的功效。
葡萄乾能降壓、補益氣血；
天麻可以降壓祛風、安神、治頭暈；
枸杞子有滋補肝腎的作用；
三個有降壓作用的食材一起泡酒，能輔助降壓。
葡萄乾泡酒
食材：無核葡萄乾100克、枸杞子60克、天麻30克
做法：將上述食材放入壇中，加入1000毫升黃酒，浸泡1個月後即可，每晚睡前喝30毫升。
葡萄乾泡醋
醋泡葡萄乾會讓葡萄皮的花青素更穩定，人體更容易吸收；還能分解葡萄乾里的果糖，對三高人群有好處。
葡萄乾泡醋
做法：將葡萄乾放入密封罐中，倒入漫過葡萄乾的食醋泡一夜即可開始食用。
食用：每天一勺，長期食用，提高人體代謝機能、預防老花眼、改善貧血，防止記憶力下降。
用醋泡葡萄乾，一般可以用白醋泡較好的，可以起到活血化瘀作用，白醋顏色淡，可以觀察泡的情況的。
葡萄乾熟吃，名醫夫婦20年早餐
天冷了，很多人不敢吃生冷水果。葡萄乾不僅可以當零食吃，還可以入菜熟吃。
葡萄乾蒸蘋果
酒釀蘋果葡萄乾
食材：蘋果醪糟葡萄乾杏仁枸杞。
做法：
1、蘋果清洗後切蓋，用一個勺子挖掉果核。
2、蘋果肉放入醪糟、葡萄乾、杏仁、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋果中。
3、蓋上蘋果蓋，上汽蒸製15-20分鐘
名醫夫婦20年早餐
養生堂節目請來，國家級名老中醫史載祥史老和他同為中日醫院老年醫學科主任醫師的妻子，黃柳華黃主任。
這對名醫夫婦分享了他們的養生秘訣，一碗他們堅持吃了20多年的早餐糊糊——八寶羹。
八寶羹營養豐富，具有補肝腎，益氣血，健胃生津，美容減肥的功效，對於便秘的老年人特別有好處。
食材：
葡萄乾補肝腎、養氣血、美容養顏
奶粉補鈣、提高免疫力
蜂蜜潤燥通便、美容養顏藕粉滋陰生津養血止血
黑芝麻補肝養腎
核桃仁補腦、抗衰老
麥片、小麥胚芽，降糖降膽固醇、緩解便秘
八寶羹
食材：藕粉2-3勺、核桃粉1勺、黑芝麻粉2勺、葡萄乾2勺、小麥胚芽粉2勺、奶粉1勺、麥片3勺、蜂蜜適量。
步驟：
1、藕粉用溫水化開，迅速倒入剛燒開的熱水，攪拌成透明粘稠狀，大約三分之二碗。2、將核桃粉、黑芝麻粉、葡萄乾、小麥胚芽粉、奶粉、麥片放入碗中攪拌，待溫度稍涼後加入蜂蜜拌勻即可。
每種粉可以根據個人情況調整用量：
便秘嚴重者，麥片、小麥胚芽、黑芝麻粉、核桃粉這種有助於通便的粉可以多加一些；
想美容的可以多加葡萄乾；
糖尿病患者可以減少蜂蜜用量。
