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一年四季的時令最養生食物 都在這張表裡了!

中醫養生特別注意的一點就是:順時令!

根據時令的變化,採取相應的養生手段,食用此時的當令食物,從而達到健康長壽的目的!

一年四季的時令養生食物有哪些?一張表匯總齊了!

季節

時令養生食物

滅火五寶:

青蘿蔔、蕎麥粥、玫瑰花茶、山楂、草莓

水中三寶:

茭白、芡實、菱角

暖身四寶:

羊肉、黑糯米、酒釀和蒜泥

養生三寶:

桔皮、麥冬、胖大海

堅果三寶:

核桃、榛子、板栗

春天吃滅火五寶!

春季容易上火,盲目的捂容易也引發“春火”。有了春火怎麼辦?這五寶收着就可以大大緩解!

1青蘿蔔:清熱消痰

蘿蔔有清熱消痰的作用,對於氣鬱上火有明顯的效果,尤其是青蘿蔔。

所以如果胃部不舒服,就可以選擇多吃些蘿蔔進行調理。蘿蔔可以生吃,有很好的通氣理順的效果,如果不太適應蘿蔔的辛辣口感,也可以選擇用蘿蔔做成湯。

2蕎麥粥:養胃消炎

因飲食或作息不規律導致胃火上漲,“喝清淡的蕎麥粥,是不錯的應對之道。”

蕎麥味苦、性甘,去火效果特別好,還有“消炎糧食”的美稱。做粥時,最好搭配點其他的食材,如肉絲、黃瓜等,能避免蕎麥的粗糙口感。

3玫瑰花茶:平心靜氣

在春天的時候不妨準備一些乾的玫瑰花瓣,在午後泡上一杯玫瑰清茶,能夠幫助我們調節心情,改善心境。

4山楂:緩解胸悶腹脹

山楂具有順氣消食的作用。尤其是對於積食造成的胸悶腹脹等問題。

山楂的吃法更是多種多樣,可以買新鮮的山楂當水果吃,也可以把山楂晒乾,切片,泡水喝,或者是做菜的時候放進去。

5草莓:養肝下火

早春第一果,首推當屬草莓,尤其是對於肝火旺盛的人來說。

從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。在這個春困的季節,還能幫助提神醒腦。

不過,草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。

夏天吃水中三寶!

1茭白:補鉀

茭白吃起來鮮嫩柔軟,因為富含有機氮,味道鮮美。在營養上,茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克/100克)蔬菜。

蘆筍削去根部、茭白剝去外皮,分別切成段,油熱後翻炒,加一點水燜兩分鐘,翻炒後加少量鹽,倒入水澱粉,翻炒收汁,健康美味的清炒茭白蘆筍就做好了。

茭白一定要買新鮮的,莖部顏色鮮艷,根部質地柔軟的茭白,烹飪出來口感更好。

2芡實:益脾胃

芡實被譽為“水中人蔘”,有健脾養胃、益腎固精的作用,是夏日裏的食療佳品。夏季很多人貪涼,容易傷脾胃,芡實最益脾胃,此時吃些芡實做的甜品或粥最好。

燉鍋冰糖銀耳芡實羹很不錯。蓮子和芡實洗凈控干,銀耳泡發後撕成小朵,倒入砂鍋中,加入適量冷水,大火燒開後轉小火燉煮20分鐘,倒入蓮子和芡實,繼續燉煮半小時,待芡實煮開花,加入冰糖,再煮5分鐘即可。吃芡實要細嚼慢咽,一次不要吃太多。

3菱角:消暑

消暑要吃荷塘里的植物,而作為“荷塘三寶”之一的菱角自然不能少(其他兩寶為蓮藕和蓮子)。

菱角富含澱粉、蛋白質、低脂肪及多種維生素、礦物質。煮好的菱角是天然零食,清新又健康。將菱角放清水中浸泡半小時,刷洗乾淨,放入鍋中,倒入清水沒過菱角,放入蔥段、薑片、花椒、八角和香葉,大火煮沸後,改中火煮15分鐘。

嫩菱角生吃口感很好,但可能有寄生蟲,最好煮熟食用。買菱角時看顏色,顏色發黑說明比較老,適合煮食。

秋季吃暖身四寶!

一場秋雨一場寒,進入秋天,天氣越來越冷,最好吃些能暖暖身子的食物。

1羊肉汆面:營養溫補

羊肉有溫補的作用,清淡的吃法容易促進營養的吸收和利用。建議大家做點羊肉汆面,有利於消化吸收,吃完全身也暖乎乎的。

買點羊後腿肉,回家切成片(如果給孩子或老人吃可切成細絲),鍋熱後加香油、醬油以及蔥姜,將羊肉煨熟;煮到麵條八成熟時加入煨好的羊肉,放點菠菜和少量鹽,羊肉汆面就做好了。

2黑糯米粥:補血養氣

到秋冬季節,很多人會四肢冰冷,適當吃些補血益氣的食物,對溫補身體有益。

黑糯米有補血養氣的作用,桂圓既可以補血氣,也有促進血液循環的作用,再加上紅棗、山藥,將這些食材一起熬成黏糊糊的熱粥,營養豐富,也是一道滋補好粥。另外,如果是經期女性,還可以稍微加點紅糖食用。

3香甜酒釀:開胃暖身

天冷的時候喝點酒釀,不但幫助消化,而且鎮靜安神。

準備糯米、薏米、芡實米以及蓮子粗粉、山藥粗粉、茯苓粗粉,再和適量酒釀曲混合在一起,拌勻後放入搪瓷盆中加適量水,上鍋蒸1小時拿出放冷,拌入酒釀曲,把盆放在25℃左右的環境中,大約兩天時間就可以發酵成酒釀了。

4蒜泥:暖身防癌

秋季天涼,吃點大蒜能最大程度地避免此時最易產生的感冒癥狀,還可以預防腸炎、痢疾等。

相比蒜片和蒜瓣,蒜泥的抗癌效果更好。食用前將其研磨,產生的活性成分大蒜素更多。

冬季吃養生三寶!

1桔皮:行氣健脾

冬天桔子大量上市,桔皮味辛微苦而芳香,具有行氣健脾、燥濕化痰之功用。適用於咽喉及脾胃不適。咽喉腫痛、音啞、喉癢及脾胃失健之胸脘脹滿等癥狀的人,以開水沖泡桔皮,或加入冰糖飲用為宜。

2麥冬:潤燥生津

麥冬能潤燥生津,對咽喉虛熱或胃火偏旺及津液虧耗引起的煩渴、燥熱、嗆咳、等都適宜。一般可用麥冬數粒口腔含用,咽其津液,也可煎水內服。

3胖大海:潤腸通便

胖大海具有開胃氣、清肺熱、利咽喉及潤腸通便功效。近代藥理學研究發現,胖大海有緩和性瀉下作用,內服後,能引發發射性腸蠕動增強。胖大海可泡水飲用,對音啞乾咳、咽喉腫痛、扁桃體炎及口瘡諸症有良效。

核桃、榛子、板栗,又稱堅果“三寶”,也是人們冬季養生的好選擇。

4核桃:化痰定喘

核桃仁是中成藥的重要輔料,有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。

由於其含有豐富的植物油,和動物油相比,對“三高人士”來說較為安全,可以適當食用。嚼些核桃仁,還可緩解疲勞和壓力。

5榛子:滋養氣血

榛子性平,味甘。有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。適用於食慾不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。

另外,由於榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝,軟化血管,從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

6板栗:強筋健骨

板栗又名栗子,性溫,味甘平,有補腎壯腰、強筋健骨、健脾和胃、活血止血、延緩衰老的功效。適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、骨質疏鬆、尿血、便血等症。

堅果富含植物油和蛋白質,所以往往不好消化,可嘗試在吃法上多下點功夫。比如,把果仁碾碎,做糕點時放進去,或者加在牛奶、酸奶、雪糕里,做成堅果乳、堅果奶等,或者做成菜品,就更加容易入口。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:健康時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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