喜歡吃水煮蛋嗎？加在沙拉里、灑點鹽巴都十分美味的水煮蛋，水煮調理不會使用到油，不對身體造成負擔又能輕鬆補充營養，日本多年前曾爆紅過「水煮蛋減肥法」，前職業棒球選手門田博光透過這種方法短短8天就瘦下了8公斤，卻因為只吃水煮蛋的方式過於激烈，而有影響健康的疑慮...

蛋白質良好的食物來源是動物性食品，如肉蛋奶以及大豆，現在越來越多的研究發現，就健康而言，攝入植物性蛋白質對健康更有益。一項發表在美國心臟病學會雜誌JAHA，涉及12168名成人，時間自1987到2016年的飲食隨訪調查發現，與以食用動物性食物為主的人相比，...

金針菇是我們廚房裏常見的一種食材，不管是涮火鍋、吃麻辣燙、麻辣香鍋的時候，都少不了它的身影。金針菇滑溜溜的很有嚼勁，而且營養豐富，深受人們的喜愛。可是吃金針菇會有一種奇怪的現象，頭天吃的金針菇第二天排便的時候就會看到它的身影，有人開玩笑說金針菇是see y...

前段時間在家宅着防疫的時候，可以說沒少吃豆芽，不管是黃豆芽還是綠豆芽，因為它比起當時昂貴的其它蔬菜來說，可以說是非常物美價廉的，它不僅可以單獨炒着吃，而且還可以涮火鍋、拌麵條、調涼菜甚至炸丸子，也算是多專多能的一種食材了。不僅吃法多種多樣，豆芽還具有相當的...

千金難買老年瘦，有的人說上年紀後應該瘦一些，因為瘦了後，腿腳靈活且膝蓋負擔小，身體骨也硬朗。經過研究發現，體重和壽命關係也非常密切，那60歲後怎樣的體重才長壽。體重與壽命有什麼關係？60歲以下的人體脂範圍在18.5~23.9之間。60歲後超重更長壽，此年齡...

說到減肥，不能不提的就是蛋白質，攝入足量的蛋白質來輔助肌肉生長、促進身體恢復。事實上，蛋白質不僅限於減肥人士和健身人士。近年來，蛋白質已成為每個人飲食的常量營養物，但英國女性健康網站的一項新研究顯示，90%以上的人並不清楚自身所需的蛋白質含量。如何來計算每...

這是一個不錯的問題，牛奶是建議大家每日刻意要飲用的一種飲品，它是性價比非常高的一種補鈣佳品和良好的蛋白質來源，而這兩種營養素是我們每天都需要攝入的物質。喝牛奶的人與不喝牛奶的人差別在哪，一會我會用文字告訴您；堅持喝牛奶，您會收穫到很多東西；掌握細節，你必然...

中共病毒(新冠肺炎)肆虐，防疫成為全民運動，勤洗手、戴口罩、常消毒等外在防護雖然重要，但最佳的防護還是提高身體的免疫力，不妨藉由防疫的機會，順勢調整飲食習慣，對抗病毒的同時也讓身體更健康。台北慈濟醫院營養師張亞琳表示，很多增強免疫力的食物都是植物性的，因此...

中共病毒(新冠肺炎)、流感接踵而來，防疫成為全民運動，大家拼命戴口罩、洗手。腎臟科名醫江守山近日分享，大家好像都忘記要增加自己抗病毒免疫力。即使社區感染或家庭群聚也不可能每個接觸者都被感染，因為每個人抵抗力不同。因此，他提出10個指南，教大家如何提升免疫力...

台灣的洗腎人口在全球一直名列前茅，根據衛生福利部統計，慢性腎臟病患者大約有200萬人口，其中的7萬人必須洗腎，每周大約有3天必須往醫院報到。為什麼台灣洗腎人口那麼多？到底什麼樣的因素會損害腎臟，進而走向一輩子洗腎的事實？在臨床統計上，雖然台灣洗腎原因排行第...

1、高質量的蛋白質大豆，也被稱為大豆豆，不含有與大多數植物蛋白相同的蛋白質。大豆含有九種對肌肉和骨骼健康至關重要的氨基酸。你的身體不能自己製造這些化合物，所以非素食者從動物蛋白中獲取大部分，如牛肉、雞肉和雞蛋。2、心臟健康大豆中只有10%到15%的脂肪是飽...

在細胞內的邏輯門示意圖。（邏輯門是計算機用語，就是具有邏輯判斷能力的單元。一份新研究賦予分子層面的蛋白質也具有這種能力，對藥物研發和生物合成等技術具有重要意義。華盛頓大學的研究者發明了一種人造蛋白，可以根據得到的信號進行邏輯判斷，得到不同的結果。研究人員...

健康飲食餐盤由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》（Harvard Health Publications）的編輯共同編制，是規劃健康平衡膳食（無論是用餐盤還是餐盒盛裝）的指南。在冰箱上張貼該指南，每天提醒您規劃健康平衡的膳食！良好的飲食習慣改變一...

今天給大家推薦的蔬菜是我們平時常見的豆芽，豆芽分為黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、黑豆芽、豌豆芽等。這麼多種豆芽，其營養價值也是不一樣的。其中，營養價值最高的是黃豆芽，因為黃豆芽中蛋白質、礦物質、維生素的含量比較高或比較完整。因此，生活中無論哪種豆芽都可以吃，不過...

懂得養生的人會十分在意飲食。在飲食過程中，選擇適合的食物獲取營養物質，通常可以促進身體健康。豬油作為常見的食用油，很多人都說進食豬油對人體健康不利，因此只能夠進食植物油。相比豬油來說，植物油的熱量低，帶來的身體傷害要減輕一些。那麼，這些說法是否有依據呢？豬...

想要有效地抵抗病毒入侵身體，避免許多感染源與疾病的威脅，免疫力的維護至關重要。免疫力一旦下降，最直接的反應就是容易生病，需要長時間恢復，而且容易復發。其他例如傷口容易感染、容易疲勞、睡眠質量差、消化不良、精神萎靡，也都是免疫力下降的警訊。預防免疫力下降，必...

雞蛋羹，寶媽們必學的菜，小孩老人都適合吃。它即可以當作早餐，也是一道家常菜。除了可以補充蛋白質，雞蛋羹含有很多微營養元素，尤其是鐵含量很高。那到底怎樣做的雞蛋羹才會又滑又嫩？下面分享幾個小技巧，教你做出美味的雞蛋羹。1.雞蛋儘量的打散，越均勻越好。找一個大...

尿毒症是危害性比較嚴重的一種病症，嚴重的還會致命，即便症狀輕微也需要依靠透析來續命，因此大家都想要知道尿毒症要怎麼預防，以及尿毒症的一些症狀，下面就為大家介紹一下。預防尿毒症可以選擇這些辦法第一、健康飲食——限制鎘含量高的食物如果一個人身體內的鎘元素含量太...

信不信由你，雞蛋最近一直是健康專家們爭論的話題，也就是因為擔心雞蛋中的膽固醇含量。雖然美國農業部當前的美國人飲食指南認為雞蛋是一位傑出的膳食蛋白質的來源,最近的研究發表在《美國醫學協會雜誌》在2019年建立了一個雞蛋和增加心臟疾病的風險之間的聯繫和壽命更短...

高尿酸血症是由於體內嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所致，屬於慢性代謝性疾病，我國高尿酸血症患者居全球之首，目前仍呈逐年上升的趨勢，高尿酸血症與痛風的發生和發展密切相關，血尿酸控制不佳，容易誘發急性痛風性關節炎，久而久之，進展為慢性痛風石，導致關節變形，影響正常...