懂得養生的人會十分在意飲食。在飲食過程中，選擇適合的食物獲取營養物質，通常可以促進身體健康。豬油作為常見的食用油，很多人都說進食豬油對人體健康不利，因此只能夠進食植物油。相比豬油來說，植物油的熱量低，帶來的身體傷害要減輕一些。那麼，這些說法是否有依據呢？
豬油是常用的食用油，只要控制好攝入量，不要經常大量進食豬油，並不會對人體健康造成影響。很多人認為進食豬油就容易導致心血管疾病發病率增高，會出現血清膽固醇，甘油三酯水平飆升的情況，因此基本上不敢進食豬油。
其實，豬油裏面含有人體需要的營養物質，例如蛋白質、脂肪酸也可以從豬油中獲取，而且裏面含有不飽和脂肪酸。如果適當進食豬油，對人體健康有促進作用。
人們能夠獲取這些營養物質達到調節身體，補充營養的效果。如果沒有控制好攝入量，大量攝入豬油，才可能會對人體健康造成影響，出現肥胖表現。
單純進食植物油也並非萬全之策。很多人在養生的過程中，認為不能夠吃豬油，因此習慣長時間大量進食植物油。其實，植物油也不一定就十分健康，像常見的豆油，花生油裏面也含有脂肪酸，這些脂肪酸攝入過量時同樣也會導致血管發生氧化，粥樣硬化情況，這樣血管健康失去保障，疾病的發病率也會增高。
另外，部分植物油也會加速身體的衰老，導致細胞被氧化，出現病變的概率會更高。因此，平時這些食用油的使用方法需要正確，各種各樣的植物油可以交替使用，不要單一過量攝入某一種植物油，一般就不會對健康造成影響。
由此可見，豬油和植物油都含有人體需要的營養物質，但是沒有掌握正確的使用方法，同樣會對人體健康造成影響。並非說進食豬油就會影響健康，平時經常接觸到的植物油也有可能含有有害成分。
因此，在選擇這些食用油的過程中，應該掌握正確方法，平時攝入的量也要合理控制。一般少量進食豬油，植物油都不會對人體健康造成太大的影響。如果本身已經有過度肥胖表現，或者存在心腦血管疾病則需要減少豬油攝入量，否則有可能會加速病變發展，對人體健康是不利的。
