2016年8月至11月期間，北京首都博物館曾經展出匠心築夢爍古今——燕京八絕專題展。內容包括玉雕、牙雕、景泰藍、雕漆、金漆鑲嵌、花絲鑲嵌、京繡、宮毯這八大工藝門類，即被後人讚譽的燕京八絕。接下來就讓小編一一為您介紹這八絕吧！燕京八絕，即是景泰藍、玉雕、牙雕...

老北京正陽門城樓前門外大街北海靜心齋北海綺晴樓北海鎮海樓北京頤和園

一個親手拆掉幾百座四合院的女人，轉身用紫檀木搭了一座假的「老北京」，邀人觀賞，然後被稱作「保護者」。這是華新民二十多年無法咽下的一根刺。對歷史被碾碎的憤怒，對資本與權力聯手作惡的無力與恨。金寶街的開發商在申請國有土地使用證時填寫道：「此處無牆已定界」——把當時熙熙攘攘的市井說成是無人無牆無房之荒地。65歲的孟祥靄老人，住在四合院裏，房子被強拆，院子裏的大棗樹被拔除，房頂被掀開，四周堆滿了一尺厚的糞便，無處可去，求助無門。

穿行在北京縱橫交錯的胡同里，空氣里時常飄來一種熟悉而厚重的醬香。這香味，如同一根無形的線，牽引着路人走進那些看似尋常的京味兒麵館。一碗地道的老北京炸醬麵，遠非麵條與炸醬的簡單結合，它承載的，是一整套綿延百年的生活智慧與餐桌禮儀，是融於日常的深刻講究。這份講究，首先在於小碗干炸的醬...

地道老北京炸醬麵，醬香油潤面軟筋道、牢記配方比例，炸醬不寡干炸醬麵作為北方傳統麵食的代表，早已超越地域限制成為全國家喻戶曉的美食。一碗地道的炸醬麵，講究的是"小碗干炸"的醬料精髓與手擀麵的筋道口感相結合。下面將詳細介紹三種家常炸醬麵的經典做法，從老北京傳統製法...

北京作為六朝古都，有着三千年的歷史，它孕育了眾多名勝古蹟，可您又是否知道在這座古老的都城，隱藏了無數個秘密，幾乎無人知曉……今天咱們就一起揭秘神秘的老北京城。一、北京城門知多少？老北京有一句話：內九外七皇城四。其實後面還有半句呢：九門八點一口鐘。咱們來...

老北京如果從西周時期的燕都開始算起，有3000年歷史；如果從遼國的陪都南京算起，有1100年歷史。但時至今日，老北京的絕大多數建築與風景，已被中共拆毀。非拆不可的背後，有哪些不可告人的秘密？（《百年真相》提供）老北京如果從西周時期的燕都開始算起，已有3000年歷史；如果從遼國的陪...

在中國人的飲食文化中，有這麼一個公認的規律：南方多吃米，北方多吃麵，但其實不是說南方人和北方人就絕對不吃米或不吃麵。米和面幾乎均分中國人飲食。除了米飯，麵條就是我們常吃的主食，並且我國是一個製作麵條的美食大國，製作麵條的方法又非常多，其中，拌麵就是麵條常見做法之一。今天我們就來盤...

最能體現一座城市特色的，既不是林立的高樓大廈，也不是詭異的環形立交，而是散落城市角落的地方小吃。老北京小吃名目繁多，有來自民間的清真小吃，也有來自宮廷的御用糕點。今天，我就給大家盤點一下老北京的小吃十三絕。1.驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，製作時要求餡卷得均...

說起驢打滾，我相信北方地區的朋友肯定不陌生，是東北地區、老北京、天津衛傳統的小吃之一，它的得名也由於最後一道工序上撒的黃豆面，猶如郊外的野驢撒歡而揚起的塵土。每次到了北方地區，少不了要嘗嘗它，口感軟糯香甜，帶着特有的豆香味，一般的小吃店裏都有供應，少不了帶點當伴手禮帶回家。驢打滾...

一、老北京豆汁兒二、毛雞蛋毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止死在蛋殼內。吃法多種多樣，煎炸蒸煮都可以，只是有的毛雞蛋甚至已經長出了毛，也有了小雞的雛形，導致許多人接受不來。三...

前年帶孩子去北京旅遊，她現在基本都忘記得差不多了，唯獨沒有忘記的是吃老北京炸醬麵，說跟家裏的不一樣，有很多不一樣的菜碼，吃起來也很香，時不時的要我在家給她做，雖然跟北京麵館的味道稍有區別，但是別有一番味道，今天就來分享一下老北京炸醬麵的家庭版做法，記得關注...

吃油條是個非常正經的事，因為它從不單獨出現，旁邊總是配着一碗甜甜的豆漿。——作者：黑麥東交民巷不太像北京，倒是有點像上海，那裏的很多建築都是100年前到這裏的外國人蓋的。我當時還不知道如何去欣賞那些看起來十分破舊的房屋，上語文課的時候，我喜歡寫東交民巷的樹...

我喜歡吃麵，工作室里的人都知道……每次出差，都到當地的麵館吃一碗麵。不管熱乾麵還是炸醬麵，都是我的心頭大愛！記得若干年前，第一次吃炸醬麵的情形。在長城腳下的一家麵館里，點了份炸醬麵，呼哧呼哧幾口就下肚了，很慚愧的說，沒嘗到啥味。反正結賬時我是蒙了，一碗小份...

左春和：家庭是每個人的最後堡壘，它不一定能夠保守自由，但如蕭伯納所講，它是唯一隱藏人類缺點與失敗的地方。這是基於人性局限的一種天然設計，正是它的存在，使的社會的連結具有了最穩定的細胞，同時也抗衡來自各種力量對於個人的侵擾。 章詒和：80年艾青把他恢復...