關於蛋你了解多少？好食課 Anna李宜樺營養師整理常見雞蛋六大迷思，一起檢測一下你是不是雞蛋達人吧！關於雞蛋六件事！你全都答對嗎？圖／好食課提供Q1：紅殼比白殼營養？蛋殼顏色主要差在雞隻品種，白殼蛋主要是由「來亨雞」生下的蛋，數量較多，而紅殼雞蛋則是伊莎、洛島紅等雞隻生下來的蛋，...

天冷了，就喜歡吃點油炸的美食，比如炸丸子、炸酥肉等，吃起來又香又酥又入味，營養豐富還解饞。小酥肉是人見人愛的一種美食，每年過年家裏都要炸一大盆，不僅能直接吃，還能做燉菜、蒸菜，或是涮火鍋，都非常好吃。炸酥肉的做法簡單，基本上每個地方都有，但要說最好吃的，還得是川味小酥肉。小酥肉想...

南方有的地方飲食習俗，喜歡在冬季釀一些冬酒來迎新年，這個冬酒也不是北方人的烈酒，而是低度、清甜優美的米酒，據說這個釀酒方法已是千年歷史，由於酒體比較的渾濁，更有留下莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚的詩句。不過由於釀造米酒用的都是優質口糧，在那個人都吃不飽的年代裏，始終無法和白酒一爭...

雞蛋是日常生活中必不可少的食物之一，無論是雞蛋羹、炒雞蛋還是煮雞蛋，都可以為身體補充大量的營養物質。尤其是對老年人和兒童來講，如果平時經常吃雞蛋不僅可以增強體質，而且還能有效提升免疫力。不過千萬不能一次性吃太多雞蛋，否則也很容易導致消化不良的問題出現。那每天吃幾個雞蛋好？1、因人...

為何早春的一些蔬菜是最鮮美的，質量也是最佳的？這是因為一些過冬蔬菜生長的非常緩慢，積聚了更多的營養、鮮味和清香味，還分泌了更多的糖分在葉片來防凍，所以春暖後的一些頭茬蔬菜纖維更低一些，口感更鮮嫩、清香一些。早春蔬菜中最有名氣的當屬韭菜了，都說頭茬的韭菜是個寶，珍貴鮮美賽過人參，此...

雞蛋大家都愛吃，在很多人眼裏，雞蛋營養又便宜。肉可以缺，蛋不能少。然而，蛋紅是非多，關於雞蛋，總會有很多謎之傳說……今天，我們就好好看一看，那些你信了多年的吃蛋傳說，到底是真是假。（圖源：giphy）我們從小到大都有被逼吃雞蛋的經歷，講真，每天一顆蛋，...

餃子、包子這種麵食，在北方可太常見了，昨天隨口和媽媽提了一嘴，說是很久沒見她包餃子了，結果今天就買來食材，說是要給我做一頓吃，簡直不要太幸福！說到餃子，我喜歡吃素三鮮的，大家喜歡吃什麼餡的？素三鮮，其實就是韭菜餡，我對韭菜實在是愛不釋手，但是調韭菜餡時，特別容易出現問題，因為韭菜...

蛋白質是人體所需的重要營養素之一，對於維持身體的健康和功能起着至關重要的作用。隨着年齡的增長，人體對蛋白質的需求也會增加。因此，上了年紀的人需要更加關注蛋白質的攝入，以保證身體的健康。蛋白補得好，健康少不了！年過50，多吃6種高蛋白食物，健康入冬！1：雞蛋，雞蛋是一種營養豐富的食...

根據數據統計發現，中國高血脂的人數高達2.2億，高血脂所引發的心腦血管疾病，正呈上升狀態，對人們的生命健康造成很大的威脅。所以，平時儘量不要忽略血脂偏高的問題，更不要隨意擺爛，不聽從醫生的建議不按時服藥。其實當人體中的血脂偏高的時候也會發出一定的警告信號，若雙腿出現了以下這2個表...

今天的這道香蕉雞蛋餅，是很多寶寶都喜歡的，咬一口軟軟糯糯夾帶着香蕉獨有的香味，真的太好吃了，用料簡單，做法也非常簡單，學會了，今天就可以做給寶寶吃。食材：香蕉2根、雞蛋2個、麵粉60克。做法：1、熟透的香蕉2根，雞蛋2個，麵粉60克備好。2、香蕉剝皮放入碗中。3、用勺子壓成香蕉泥...

說起冬天養生，雞蛋絕對是一個不能忽視的存在。它的蛋白質、卵磷脂等營養成分，能夠滿足我們身體的日常需求，而且特別能扛餓，早餐吃一個雞蛋，一上午都精神飽滿。雞蛋的營養價值非常高，搭配不同的食材，能夠發揮出不同的效果。以下介紹幾種適合冬季的雞蛋吃法：一、雞蛋配桂圓如果你經常盯着電子設備...

雞蛋很有營養，大家都知道；但是蛋黃里的膽固醇較高，又讓很多人有些擔心。有些人認為，多吃雞蛋會增加膽固醇的攝入，從而提升心血管疾病的風險。但真的是這樣嗎？健康時報資料圖子鈺攝每周吃≥5個雞蛋糖尿病和高血壓風險降低2023年美國波士頓大學研究團隊在《營養素》上發表的一項研究顯示...

俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。冬季天冷，很多人都不愛早起做早餐。早餐是一日三餐里，最重要的一餐，早餐吃好，一天都元氣滿滿不怕冷。其實，早餐也可以不早起呀，比如我就是一個懶媽媽，從不早起，但是早餐依然從不間斷。曬曬我們娘兒倆的早餐，小籠包、玉米、雞蛋、青菜炒香菇、黑芝麻山...

聽說雞蛋膽固醇含量高，是不是吃多了會得高血壓？不是說雞蛋蛋白質高嗎？怎麼我家裏人說吃多了對身體不好？每天超過一個雞蛋就會出問題？真的假的小九經常會在後台收到關於吃雞蛋的這些提問，有人覺得雞蛋營養高，也有人覺得雞蛋會損害身體，對雞蛋是又喜又怕。因此雞蛋也成為人們日常爭議最多的食物，...