台灣電力公司日前分享清潔電鍋的簡單4步驟，更加碼教學2招，讓你使用電鍋能更省電！示意圖。本報資料照片電鍋是台灣人家中幾乎都有的電器，但你家的電鍋是否底部也「變黃變黑」了呢？不僅會影響使用功能，也會更耗電！台灣電力公司日前分享清潔電鍋的簡單4步驟，更加碼教學2招，讓你使用電鍋能更省...

GETTY IMAGES如果你用鍋子煮水煮蛋很常破裂或是抓不到正確的時間點，那麼可以嘗試用電鍋來試試！用電鍋煮水煮蛋的好處是不用顧火、較省水、成功幾率也比較高。本篇文章整理了兩種電鍋水煮蛋的方法，居然使用一張餐巾紙、不到十分鐘的時間就可以煮好水煮蛋？一起往下看看吧！電鍋水煮蛋Ti...

天氣開始涼了起來，不少人會在家中煮一鍋熱湯，暖心又暖胃，其中香菇蛤蜊雞湯更是受到大眾喜愛，就有網友熱心分享製作香菇蛤蜊雞湯的做法，使用電鍋加上簡單的食材，就能完成一道營養滿分的佳肴。香菇蛤蜊雞湯怎麼煮才好喝？一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享用電鍋煮出香菇蛤蜊雞湯的做法，首先將...

水煮蛋要怎麼煮才好剝殼？內行人教你零失敗做法，讓蛋殼完美脫落超好剝。（示意圖／取自photo-ac）水煮蛋是不少家庭愛煮的料理，做法簡單又十分美味，不過烹煮時蛋白容易跑出來，以及蛋殼不好剝這兩點，總讓一票人感到十分煩惱，最近就有網友分享自己的懶人煮法，讓雞蛋不會因碰撞而破裂，蛋殼...

ANIA TODICA/500PXGETTY IMAGES蒸蛋看似簡單，但很多時候我們蒸出來的蛋表面凹凸不平，口感好像也沒有想像中的滑嫩？蒸蛋要如何做出滑順的口感呢？其實蒸蛋比例很重要！蛋液和水（或雞湯）到底要加多少才是最完美的狀態？本篇文章教你幾個小撇步，讓你做出來的蒸蛋像是餐...

用餐巾紙太方便了。GETTY IMAGES如果你用鍋子煮水煮蛋很常破裂或是抓不到正確的時間點，那麼可以嘗試用電鍋來試試！用電鍋煮水煮蛋的好處是不用顧火、較省水、成功幾率也比較高。本篇文章整理了兩種電鍋水煮蛋的方法，居然使用一張餐巾紙、不到十分鐘的時間就可以煮好水煮蛋？一起往下看看...

HUIZENG HUGETTY IMAGES炎炎夏日，來碗清涼消暑的綠豆湯是一大享受！可是自己在家做的綠豆湯總是不比外面賣的好喝，到底是為什麼呢？許多人煮綠豆湯最大的困擾就是綠豆煮不開花，其實只要多一個步驟，就可以讓你的綠豆軟嫩好吃～WH教大家如何不開火也可以煮出100分完美綠豆...

熱騰騰的白粥，清爽好消化又百變。（圖／達志影像）台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭，「稀飯」也有佔有一席之地。無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個...

香甜可口的蜜芋頭是許多人熱愛的古早味甜品，冷的、熱的都好吃，簡單的食材加上調味料，吃的到芋頭鬆軟綿密的天然口感，樸實卻大勝許多精緻甜點！料理達人蔡季芳老師現在就教大家用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭的方法。2個重點先提點POINT1食材挑選芋頭是一年四季都有的食材，不過一般來說，冬天產的芋頭...

誰家還沒個電鍋，電鍋除了煮飯還可以煲湯，燉菜，烙餅，蒸蛋糕、烤番薯.......是當之無愧的廚房神器，可就是這麼一個小家電，你給它清潔過麼？或者說煮飯後你只清洗電鍋內膽，而對下面的發熱盤和內膽的底視而不見？那就叫大家一些十分實用的清潔小方法準備材料：小蘇打第一步：首先我們將電鍋內...

誰家還沒個電鍋，電鍋除了煮飯還可以煲湯，燉菜，烙餅，蒸蛋糕、烤番薯.......是當之無愧的廚房神器，可就是這麼一個小家電，你給它清潔過麼？或者說煮飯後你只清洗電鍋內膽，而對下面的發熱盤和內膽的底視而不見？那就叫大家一些十分實用的清潔小方法準備材料：小蘇打...

喜歡微酸滋味的優格，又擔心高熱量與添加物問題？其實透過免插電優格機或燜燒鍋，都能簡單自製優格，直接品嘗或打成優酪乳、運用在料理，也能讓全家人吃得健康又安心。將所有使用工具與器皿以滾燙沸水消毒，並徹底晾乾。製作過程中嚴禁鮮奶或任何器皿碰到水分，應特別注意。於...

電飯煲做蛋糕原來如此簡單！不妨試試，做給父母吃，做給你愛的人吃吧。準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦按量打蛋，在這裏我用了4個，蛋清分離三根筷子準備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽放一勺糖繼續打...

小編每次追韓劇時，看見男女主角坐在攤販前吃着熱呼呼的韓式小吃，除瞭望着主角一飽眼福之外，唾液也一直分泌，紅紅辣辣的辣炒年糕、吱吱作響的煎餅與五花肉，肚子都餓了起來。本月零廚藝料理就為大家帶來時下最夯的「韓式小吃」，只要用家裏的電鍋，就能輕鬆做出連歐霸都贊不...

在我們的生活中，雞蛋是很重要的營養來源。有時買回家後一放入冰箱冷藏，當要拿來料理時，卻因忘記雞蛋的購買時間而無法確定雞蛋是否還新鮮。那麼該怎麼做才能分辨雞蛋的新鮮度？很簡單，就把它放入水中，便可明白囉！下列這張圖表，就是顯示雞蛋隨着存放的天數，而在水中反應...

在各大賣場、超市很容易就能買到的烘焙紙，通常都和保鮮膜、鋁箔紙一樣，一次就要買一整卷，如果不常用，很容易就會剩下很多，只能一直擺在櫥櫃裏，但其實烘焙紙有許多用法，今天就要介紹一些比較實用的給大家參考看看。將烘焙紙鋪在烤盤上烘焙紙最常被購買的原因，應該就是要...

台灣許多傳統米食如粽子、米糕、甜鹹粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬於秈米（長米）品種；跟一般人多當作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異。該怎麼煮出軟硬度適中、不夾生的糯米飯？食譜自由配匯集了多位主婦的智慧，來看看怎麼做...

農曆年時，跟大家分享了鑄鐵鍋的特性跟如何保養。發表之後，每次看到粉絲留言，我都有一種錯覺：難道我變成鍋具專家了嗎？ 「謝博士～我家中的電鍋是鋁製的，要是有污漬，到底能不能用檸檬或是檸檬酸清洗？」 「有人說有檸檬酸洗會得失智症，要用小蘇打粉？」 ...