電鍋清潔後亮晶晶、散發檸檬天然清香。圖片提供／台灣好食材李玉玓用檸檬清電鍋夠力嗎？家裏電鍋的高使用率，長期下來累積了許多非常嚇人的陳年污漬，教你不使用化學清潔劑，也不必費力刷電鍋的懶人清潔妙招，電鍋立刻閃亮亮！《step》1.將電鍋蒸架或隔層蒸板一起放進電...

新冠肺炎疫情持續延燒，口罩是重要防疫物資，現在口罩實名制每人可領片數也增加為成人口罩可領三片，但還是有人認為必須省着用。之前便有專家教大家可使用電鍋干蒸方式幫口罩滅菌，讓口罩可重複利用。衛福部食藥署也幫大家測試，證實口罩使用「電鍋干蒸消毒法」後可以用三至五...

全世界都在對抗武漢肺炎，除了配合政府措施，民眾也要注重健康，才不怕疾病上門，建議從飲食下手，在家做些「防疫料理」，好好增強抵抗力。之前分享了基礎的食補菜色，例如簡單易得的蒜頭料理、青蔥料理，以及媽媽們熟悉的各式養生雞湯。這次介紹比一般白蒜頭更滋補的「黑蒜頭...

傳統式的竹蒸籠和現在的鐵蒸籠、電鍋比起來，透氣性最佳，不會讓蒸氣完全燜在鍋子裏，導致食物吸收過多水分、口感變差。若家中沒有電鍋，可以購入傳統蒸籠，架在炒鍋上即可使用！POINT1鍋水比例很重要：蒸籠下方的炒鍋中，大約要將水加至1/2滿，水氣才夠充足；若加太...

我這篇真的是要造福除了婆婆媽媽之外，還有一些留學生應該也會痛哭流涕，話說我娘來天母家，就說我的電鍋很噁心，都不清理，其實我當時傻了一下，我的OS：電鍋要清唷？其實我一點也不知道要清理，而且我電鍋才新買，最好是很髒啦．．．．但我那懶散的娘，只這樣告訴我，並沒...

頑固的紅豆總是不容易煮熟，明明己經放進電鍋里煮了一陣子，拿出來時卻仍然一顆顆硬邦邦的。其實不同的鍋子有不同的烹煮技巧，只有使用了正確的烹煮法，才能煮出符合你挑剔味蕾的美味紅豆。先知道！煮紅豆湯的小秘訣紅豆要不要泡水？豆類中以紅豆和花生最難煮熟，煮紅豆時使用...

香甜可口的蜜芋頭是許多人熱愛的古早味甜品，冷的、熱的都好吃，簡單的食材加上調味料，吃的到芋頭鬆軟綿密的天然口感，樸實卻大勝許多精緻甜點！料理達人蔡季芳老師現在就教大家用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭的方法。 2個重點先提點 POINT1食材挑選 芋頭是一年...

台灣許多傳統米食如粽子、米糕、甜鹹粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬於秈米（長米）品種；跟一般人多當作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異。該怎麼煮出軟硬度適中、不夾生的糯米飯？食譜自由配匯集了多位主婦的智慧，來看看怎麼做...

其實在生活中，要找到家事、清潔等各種妙點子真的很多也很容易，但你是否曾經試過或者質疑過，這些方法到底好不好用？可不可行？為了避免錯誤的方法繼續流傳，也為了替大家省下嘗試失敗所浪費的時間、精力，小編特別做了怎麼樣讓綠豆湯煮的QQ的！【出處：完全不類收納PL...

雞肉是大家經常吃的一道美味，相信很多人都是紅燒或者燉湯之類的。今天教給大家一個新鮮的做法：用電飯鍋清蒸，裏面的佐料主要放蒜頭。做法比較簡單，而且做出來的湯汁味道非常鮮美，大家一定會喜歡的。 食材： 1、母土雞一隻 2、蒜頭一小袋 3、鹽適量 ...

農曆年時，跟大家分享了鑄鐵鍋的特性跟如何保養。發表之後，每次看到粉絲留言，我都有一種錯覺：難道我變成鍋具專家了嗎？ 「謝博士～我家中的電鍋是鋁製的，要是有污漬，到底能不能用檸檬或是檸檬酸清洗？」 「有人說有檸檬酸洗會得失智症，要用小蘇打粉？」 ...

烤雞好吃，很多人都喜歡。 家裏有烤箱的話，把雞醃好支上轉叉扔烤箱裏高溫烤烤就有得吃。不過，沒有烤箱也不要緊，您家有電鍋吧？其實，用電鍋也能輕鬆做出好吃的「烤雞」，只是很多人都不知道而矣。 今天，就來跟大家分享如何用電鍋做出好吃的烤雞。做法要點和關鍵在步...

愛吃優格的人有福了，因為只要有電鍋你就有源源不絕的優格可以吃啦！ 相信大家都知道優格有促進腸道健康的效果，但你知道嗎？如果在睡前吃優格不僅可以增加乳酸菌停留在腸道的時間，熟睡時也能促使好菌繁殖有助於活絡腸道好菌，隔天起床就可以讓排便更順暢喔！ 因此今天...

有個朋友推薦我止咳秘方就是蒸洋蔥汁，聽說對於咳嗽非常有用，立馬就躍躍欲試買了一大堆洋蔥想在家裏自製「超強特效藥」。除了洋蔥之外，我還加上了兩根雞腿，還有加上阿媽教的古早智慧雞精萃取法，滋補聖品「洋蔥滴雞精」就可以簡單完成囉！ 作法很簡單，但很特別…請注意...

水煮蛋才能百分百保留住營養! 現在有很多研究出來，說水煮蛋才是真正對身體好得，因為只有水煮蛋才能真正的保留住營養，可是很多人只是放白水下去煮蛋，卻一直都做不好。不知道大家是不是有這個經驗呢? 首先水煮很浪費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水，水最少得蓋過雞...

這一篇的作法與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，只要差別是食材部分。以前選用乾燥黑木耳，必須經過數小時浸泡軟化再熬煮，一樣煮出膠質，但是口感偏脆。新鮮黑木耳不需要浸泡，只要處理好，清洗乾淨就可以開始準備熬煮，工時也稍減一些，唯一差別是處理不好容易帶...

看到口水直流，原來只要一個電鍋就搞定啦!也太簡單了!下次一定要做做看! 讓米飯營養大增的小方法 作為中國人最重要的主食之一，大米和我們生活有着密切聯繫。不過說到米飯的做法，你又能想到多少種?天天一成不變的燜米飯，是不是也覺得有些厭倦了呢?在這裏，我們...