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紅薯成熟了,教你一個做法,不熬粥不清蒸,好吃解饞,營養健康(組圖)
2021-07-07

紅薯成熟的季節,該去地里挖紅薯了,一車一車的載回家,然後煮熟切片,曬成紅薯干。在我的記憶力,一直留存着這樣的畫面,十幾年了難以忘記。小時候的事情,一般都只會記住一些比較特別,比較難忘的,曬紅薯干就是我最難忘的一個經歷了。好久沒吃過紅薯幹了,小時候很喜歡吃,...

建議多吃洋蔥,教你1個做法,小孩也愛吃,當做早餐,營養又美味(組圖)
2021-07-07

洋蔥到底有啥神奇之處,竟被稱之為蔬菜皇后,這個比喻給予洋蔥很高的價值,很大程度地認可了洋蔥的地位。那麼洋蔥到底有什麼價值呢?洋蔥和大蔥、大蒜、韭菜這些蔬菜是同類,有着辛辣的味道,通常作為配菜食用。但是近年來越來越多的人知道洋蔥的價值,開始對洋蔥越來越青睞了...

做滷菜要牢記,這4種常用香料,用對了事半功倍,去異味又增香(組圖)
2021-05-20

做滷菜要牢記,這4種常用香料,用對了事半功倍,去異味又增香街上的滷菜店鋪,生意總是很好,能開下去的,味道都很不錯,香味撲鼻,讓人吃了還想吃。很多人覺得滷菜店加了什麼東西讓人上癮,其實就是香料搭配的好,香味讓你上癮。滷菜不僅要看着好看,吃起來的香味正好,不會...

黏稠如燕窩的銀耳湯是怎麼熬的?牢記3個技巧,30分鐘熬出膠質(組圖)
2021-03-14

有一段時間天天熬一鍋銀耳湯,因為人們都說常食用銀耳對皮膚好,可以為皮膚很好的補充水分。說起銀耳的價值,如果我們拿它和燕窩相比,好像顯得非常廉價,但它的營養價值不比燕窩低,甚至更高,而且價格便宜幾十倍,是我們平民百姓的廉價滋補品。銀耳湯需要經常喝才有效果,有...

紅燒海魚時,記住「4個1」,做出來的魚肉沒有腥味,鮮嫩好吃(組圖)
2021-03-06

海邊人不喜歡吃淡水魚,像鯽魚、草魚、鯉魚這些淡水魚,在海邊價格便宜,都沒什麼人吃,特別是廣東那邊,人們喜歡吃海鮮,對於淡水魚,都是很嫌棄的。為什麼海邊人不喜歡吃淡水魚?海魚的味道鮮美,魚肉鮮嫩,而且大部分海魚的魚刺比較少。在沿海地區,海魚的價格便宜,隨時可...

不管熬小米粥還是大米粥,記住1個熬粥技巧,米粥濃稠,熬出米油(組圖)
2021-01-20

立冬到了,冬天來了,天氣逐漸變冷,這幾天人們都在想着立冬吃什麼好?其實南北方有着不一樣的看法,就比如北方人立冬喝羊肉湯,而南方人立冬喝老鴨湯,兩者就相差很大。南北方的飲食差異大,就比如喝粥,北方喜歡喝小米粥,南方喜歡喝大米粥。但是隨着人們對健康的重視,南北...

做滷菜要牢記 這4種常用香料 用對了事半功倍 去異味又增香(組圖)
2020-12-13

做滷菜要牢記,這4種常用香料,用對了事半功倍,去異味又增香街上的滷菜店鋪,生意總是很好,能開下去的,味道都很不錯,香味撲鼻,讓人吃了還想吃。很多人覺得滷菜店加了什麼東西讓人上癮,其實就是香料搭配的好,香味讓你上癮。滷菜不僅要看着好看,吃起來的香味正好,不會...

什麼是家鄉味?溫州的「盤菜」 或許就是溫州人的家鄉味(組圖)
2020-10-24

每一個離家的人,心裏都有存着一個家鄉味,遠離家鄉,最想念的就是家人和家人做的食物了。中國地廣物博,每個地方的習俗都不一樣,所以導致飲食習慣也不一樣。到一個陌生的地方,我們都想着慢慢適應當地的生活,但是再怎麼改變,還是改不了從小養成的家鄉胃。那麼到底什麼是家...

找一找 家裏有沒有一瓶腐乳?教你用腐乳做菜 味道特別香(組圖)
2020-08-31

小時候,最想不通的就是大人為什麼喜歡吃豆腐乳?現在我明白了,因為對豆腐乳,有着一種特殊的依賴。人的年齡越大,口味就越重,豆腐乳這種風味獨特的發酵豆製品,對小孩子敏感的味蕾來說,確實難以接受。腐乳在中國已經有上千年的歷史了,據說豆腐乳是因為一次意外,不小心打...

夏天 剩菜要不要等涼了再放冰箱?很多人用冰箱 都犯這3個錯誤(組圖)
2020-08-09

夏天,剩菜要不要等涼了再放冰箱?很多人用冰箱,都犯這3個錯誤夏天,天氣炎熱又潮濕,非常有利於植物的生長,同時也非常有利於微生物和細菌的生長。我們經常會遇到這樣的情況,早上煮的東西,放在餐桌上,到了下午的時候就發酸發臭了。天氣炎熱,食物很容易變質,但是現在家...

豆腐加2個雞蛋 不煎也不煮 蒸一蒸就好 口感嫩滑 太好吃了(組圖)
2020-08-04

大豆的營養豐富,富含優質蛋白、脂肪酸、維生素、纖維素、磷脂、低聚糖、異黃酮、植物孤存等等。製作成豆製品之後,更易消化吸收,就比如豆腐,口感嫩,易消化,老少皆宜。除了痛風和結石患者,我們應該要多吃豆腐,建議每天食用15~25g的豆製品。豆腐分為南豆腐和北豆腐...

魚肉去腥味 蔥姜蒜就夠了 很多人愛放這味料 難怪魚肉腥味重(組圖)
2020-08-04

從科學理論上分析,腥味其實是一種化學成分,就是這種物質讓我們感受到腥味。而我們用料酒、醋、蔥姜蒜去腥的時候,其實是某一些物質與其發生了反應,從而降低了腥味。魚肉的腥味相比豬肉、牛肉等,魚肉的腥味更重,淡水魚有土腥味,海水魚有海腥味,烹飪的時候,基本離不開這...

為什麼飯店做的菜色香味俱全?大廚:學會這幾招 在家你也能做到(組圖)
2020-07-28

一個城市經濟發不發達,看飯店多不多就知道了,因為人們生活條件好了,都喜歡下館子,特別是年輕人,不喜歡自己下廚,更喜歡下館子或者叫外賣。不過外賣和去飯店吃差別也是很大的,如果經常下館子吃飯,都會有自己鍾意的一家店。其實不僅是因為懶得自己下廚,而是自己做的飯菜...

罐頭比我們吃的新鮮食物還營養?原來我們一直誤會罐頭了(組圖)
2020-07-07

說起罐頭,我們都能想起小時候嘴饞的黃桃罐頭,在我們的記憶里,黃桃罐頭如此美味,清甜可口,是那個時候難得的奢侈食品了。那個時候人們是那麼珍視罐頭,但是隨着生活水平的提高,可以選擇的新鮮食物越來越多,而罐頭卻逐漸淡出我們的眼帘。有一段時間,甚至直到現在,人們對...

做可樂雞翅時 第一步就錯了 難怪雞肉不嫩 大廚教我正確做法(組圖)
2020-06-28

可樂是18世紀時,一位叫做約翰·彭伯頓的藥劑師發明的,在他發明出來可樂的時候,怎麼也沒有想到,可樂還能被我們中國人拿來做成一道菜。我們都知道可樂是一款碳酸飲料,可樂中含有豐富的二氧化碳,二氧化碳溶於水,就形成了汽水,可以刺激味蕾,產生愉悅感。同時可樂也是一...

夏天煲綠豆粥 記得加上這2樣 營養好喝 睡眠質量都好了(組圖)
2020-06-27

一到炎熱的夏天,粥就成為最主要的食物了,因為夏天脾胃不適,喝粥可以養胃,易消化,更開胃。夏天那麼熱,尤其客廳餐廳通常都沒有空調,吃個飯就熱的要命,根本沒胃口。但是如果喝粥,胃口就比較好了,一大碗粥,沒幾下就喝光光了。喝粥雖然有胃口,但是別光喝白米粥,白米粥...

同樣是牛肉 為什麼普通牛肉不能煎牛排?(組圖)
2020-06-06

說起牛排,前段時間網購了一份,10片牛排,差不多148元,一份只要14.8元。算起來這牛排很便宜,比起平常去西餐廳吃牛排,一份都要上50塊錢。而這種牛排一片130g左右,才14.8元,算下來一斤就是50多塊錢,和普通牛肉38元一斤的相比,貴是貴了點,但是可...

購買牛排時 別只看品牌 包裝上這3個字是關鍵 千萬別買錯了(組圖)
2020-05-23

購買牛排時,別只看品牌,包裝上這3個字是關鍵,千萬別買錯了如今人們的生活條件好,在飲食上,要求也比較高,特別是給孩子吃的食物,不僅講究美味,更講究健康和營養。孩子的飲食中,蛋白質是非常重要的,所以現在人們都會給孩子吃牛肉。牛肉的蛋白質含量豐富,是孩子成長過...

楊梅不要直接吃 每一顆都有蟲子 果農教你一招 蟲子乖乖跑出來(組圖)
2020-05-22

楊梅不要直接吃,每一顆都有蟲子,果農教你一招,蟲子乖乖跑出來又到了吃楊梅的季節,楊梅樹上掛滿了一顆顆深紅色的楊梅,紅的都快發黑了。楊梅就夏天這個季節才有,其他季節吃不到,錯過了要再等明年。楊梅屬於南方水果,北方沒有種植,也無法種植。南方地區,到處都有楊梅樹...

富含膳食纖維的「減肥菜」 5分鐘做一盤 百吃不膩 成本3塊錢(組圖)
2020-05-11

吃燒烤的時候少不了生菜,烤肉配上生菜,好吃不油膩。如果吃燒烤的時候沒有生菜,那麼吃幾塊肉就感覺油膩了。生菜可以生吃,不僅可以解膩,最關鍵的是它的膳食纖維豐富,吃烤肉的時候邊吃生菜,能夠幫助消化,給人心裏一種安慰,吃了不會發胖。我最愛的就是生菜了,生菜幾乎天...

夏天到了 分享一款百搭涼拌汁秘方 大廚:不管葷素 都用它涼拌(組圖)
2020-05-09

夏季來臨,太陽變得毒辣,天氣變得炎熱,電飯鍋里開始出現了剩米飯。因為炎熱的天氣,家人胃口不好了,氣溫高,導致人體排斥熱食,喜愛冰涼的食物,導致人的食慾降低。同時夏天比較熱,飲料和水喝的比較多,結果稀釋了胃液,降低了消化功能,使人產生飽腹感,導致食欲不振。所...

立夏到了 多吃這種時令蔬菜 和牛肉一起炒 葷素搭配 營養美味(組圖)
2020-05-04

立夏到了,春天結束了,要迎來炎熱的夏天,前幾天看到一則新聞科學家預測今年將是歷史上最熱的夏天,想想就感到害怕。往年37/38度的高溫就感覺非常熱,大城市裏都是40多度,炎熱的高溫下,恨不得拔掉一層皮。明天就是立夏了,今天溫度突然降低了,可能是下雨的原因,但...

燒茄子時 不要過油了 教你一招 茄子不吸油 好吃入味 不油膩(組圖)
2020-04-11

茄子應該說是蔬菜中最難烹飪的一種食材了,廚藝不好的人,茄子做出來肯定不好吃,不像其他青菜,隨便炒炒也可以吃。茄子特殊的結構,會特別的吸油,燒茄子的時候,如果茄子下鍋炒,即使加很多很多油,茄子一下鍋,鍋中的油就全被茄子吸收了。但是當茄子加熱變軟,油又會滲出來...

熬豬油要不要加水?家庭主婦告訴你正確方法 豬油雪白 味道更香(組圖)
2020-03-28

熬豬油要不要加水?家庭主婦告訴你正確方法,豬油雪白,味道更香在農村里,人們很少用花生油、橄欖油、黃油,一般都是用豬油、菜籽油等,並不是農村里落後,而是一種習慣。比如豬油,豬油可以自己熬製,中國人的傳統就是吃豬油,所以這個習慣一直流傳下來。以前的人吃豬油,家...

奶白色的魚湯怎麼做?偷偷教你一招 魚湯白如牛奶 比雞湯還鮮(組圖)
2020-03-20

燉魚湯一般用淡水魚,海魚燉魚湯會比較腥,沒有精湛的廚藝,做出來肯定不好吃。淡水魚燉魚湯腥味比較輕,做出來鮮美,而且魚湯奶白,人們都比較喜歡。但是在沿海地區,人們不喜歡吃淡水魚,因為海水魚的魚肉更鮮嫩,而淡水魚不僅肉質不如海水魚,而且魚刺還比較多。小編家裏就...

燙麵、發麵、死面有何區別 想要做好吃的麵食?聽聽麵點師怎麼說(組圖)
2020-02-27

在北方,麵食就是最重要的主食,一日三餐都離不開麵食,比如饅頭、包子、煎餅、水餃、烙餅等等。中國吃麵食的人就佔了一大部分,東北、西北等地區的人都喜歡吃麵食。最喜歡吃麵食的應該就是陝西人了,陝西了肉夾饃、油潑麵、羊肉泡饃、臊子麵、biangbiang面等等。做...

宅家裏沒事幹 教你做懶人雞蛋糕 做法簡單又好吃 鬆軟香甜(組圖)
2020-02-14

在大多數人的眼裏,做蛋糕是非常麻煩又困難的一件事情,不僅容易失敗,而且還需要很多工具和原材料。然而今天我分享的這個雞蛋糕,就是原始的雞蛋、麵粉和白糖三種食材,用最簡單的方法製作而成的,如果家裏有烤箱的朋友,可以嘗試一下。最近大家都宅家裏,宅家裏時間長了就會...

煎魚時 不要直接下鍋 做好這2步 魚不粘鍋 魚肉鮮嫩好吃(組圖)
2020-02-14

已經好幾天沒吃豬肉、雞肉等肉類了,但是魚還是有的吃,家住海邊,魚最多了。前幾天買了很多魚,放在冰箱冷凍着,每天提前拿幾條解凍,今天也快吃完了,等吃完了再出門採購。不過冷凍後的魚不新鮮,但也沒辦法,不冷凍保存容易壞,總比魚乾好吃。冰箱裏的白鯧魚比較多,這樣的...