可樂是18世紀時，一位叫做約翰·彭伯頓的藥劑師發明的，在他發明出來可樂的時候，怎麼也沒有想到，可樂還能被我們中國人拿來做成一道菜。
我們都知道可樂是一款碳酸飲料，可樂中含有豐富的二氧化碳，二氧化碳溶於水，就形成了汽水，可以刺激味蕾，產生愉悅感。同時可樂也是一款糖水，它含有的糖分很高，如果弄掉氣體，喝起來就和糖水沒有差別。
因此可樂可以拿來做一些甜味的菜餚，比如一些糖醋菜，直接代替白糖，做出來的味道比加白糖更甜。國外有一道菜叫做coca-chicken，就是用可樂和番茄醬為調料，主料就是雞肉，然後燒煮而成的。後來傳入台灣，改用醬油，便有了可樂雞翅這道菜。
美食的誕生，往往都因為一些美麗的意外，因為有人說可樂雞翅源自於山東濟南。廚師在做燒雞的時候，意外打翻了可樂，沒想到味道更好了，於是便用可樂入菜，才有了可樂雞翅。
現在可樂雞翅已經成為了一道家常菜，尤其是小孩子，特別喜歡。但是我們在做可樂雞翅的時候，方法都錯了，所以做的都不如飯店裏的好吃。
有一回做可樂雞翅的時候，旁邊一位大廚告訴我，讓我別動刀，雞翅保持原樣，做出來雞翅的口感才更嫩。那個時候才知道，做可樂雞翅時，第一步就錯了，難怪雞肉不嫩，大廚教我正確做法。
下面是可樂雞翅的做法，一起來看看吧～
【可樂雞翅】
食材：雞翅10個、可樂1瓶、生抽3勺、老抽適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
第一步，首先把可樂清洗乾淨了，然後瀝乾水分，表面的水分一定要擦乾了。
第二步，然後起鍋燒油，油溫升高，再放入雞翅，這樣才不會粘鍋。
第三步，小火將雞翅煎至兩面金黃，然後倒入適量可樂，加生抽、老抽和料酒，大火燒開。
第四步，燒至入味，中途記得翻面，使其均勻入味，最後大火收汁，就可以關火出鍋了。
可樂雞翅很簡單，但是千萬別改刀，改刀後汁水會流出來，導致雞肉變老變柴。不管是做可樂雞翅，還是烤雞翅、炸雞翅、紅燒雞翅等，雞翅都不要改刀，記住了！
