大過年的,特地獻上史上最全去肝火方法!祝您每天開心快樂!
·水果篇
1、梨
中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生津、潤肺去燥等功能,可幫助消化、促進食慾,並有良好的解熱利尿作用。
可見,梨不僅口感清甜,還有食療養生之功效。肝火旺的人只要每天吃上一到兩個梨,就可有效緩解症狀。
2、蘋果
蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用,對消化不良者,可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,並使之排出體外。所以,食入過量鹽分時,可吃蘋果來幫助排除。
3、山楂
如果出現因食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現「食火」症狀,可以用山楂煮爛加適量糖食用。
山楂,是最好的幫助消化的良友食品,就像清道夫一樣,它可以高速地將攝入的各種食物,變成最容易讓我們吸收的營養物質,並把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效,對辣椒也不例外。
4、檸檬
檸檬是護肝的好食物。檸檬含豐富的維生素c,被美容界視為製作美白護膚品的重要成分,尤其是夏季推出的美白保養品,檸檬更是其中不可或缺的主角。
只要喝一杯檸檬水,不僅可以排出體內有毒的物質,而且還能美白肌膚,對消除臉部雀斑有一定的作用,同時還具有降火的功效。
5、金桔
金橘性味甘酸,可入肺經、胃經,經常食用能起到潤肺、健胃消食以及生津止渴的作用。金橘的食用方法有很多,除了直接食用之外,還可以製成金橘餅食用。
6、葡萄
葡萄是肝火旺的人要多吃的水果。葡萄當中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等,對於補充機體所需和調整肝臟細胞的功能非常有用。
另外,葡萄還具有抗氧化功能,可以減少自由基對於肝的損害。所以葡萄也被稱為是養肝護肝最佳的水果之一。
7、草莓
從中醫角度看,草莓去火、解暑、清熱。春季人的肝火往往較盛,春季養生吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,其含有的大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,幫助消化、改善便秘、預防痔瘡、腸癌的發生。
8、荸薺
據《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。
只要是那些熱病後餘熱未淨而導致的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火現象都特別的適合食用荸薺。
9、橄欖
橄欖的果肉富含鈣質,新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤肺喉。吃上幾個橄欖對於清肝火有效。
10、烏梅
烏梅不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。
當熬夜工作或覺得精神疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。
11、楊桃
楊桃清熱利咽、生津消煩。對上呼吸道炎症有很好的療效,可以用來治療口瘡、牙痛、嗓子疼初起等上火症狀。將楊桃清洗乾淨,橫着切成五角星形狀,直接生吃,就有清涼降火的作用。
12、枇杷
枇杷味甘、酸,性平,具有潤肺養胃、下氣降火、止咳化痰的功效,不僅可以生食,還可以製成枇杷膏、枇杷露,用於治療肺熱咳嗽、痰多、咳血、胃熱嘔噦、煩渴、小便短赤等證。
13、火龍果
火龍果屬涼性,具有明目降火,預防便秘、養顏美顏、預防貧血等功效。吃火龍果還能促進眼睛保健,增加骨質密度,幫助細胞膜形成,而且還能預防貧血和抗神經炎,具有降低膽固醇、美白皮膚防黑斑的功效。火龍果味道清甜,是肝火旺的人不可不吃的降火佳果。
14、獼猴桃
食用富含膳食纖維的獼猴桃,可以促進腸胃的蠕動,對於消化不良,沒有食慾能起到積極的作用,同時能將體內的有毒的物質排出體內,預防便秘。常食獼猴桃可以起到清熱降火的功效。
15、西紅柿
西紅柿一年四季都能見到,而且西紅柿的營養也很豐富,能夠清熱解毒,並且能平肝去火。而且它含有的維生素C十分的豐富,能夠提高人體的免疫力,防止口腔潰瘍。
·食療篇
1、冰糖雪梨糖水
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為「天然礦泉水」。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,其對肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效,對於內分泌失調的治療也非常有效哦。
2、荸薺汁
秋季因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。這雖不算大病,但也很折磨人。而荸薺就是清熱去火的「良藥」。
荸薺營養豐富,汁多味甜,自古有「地下雪梨」、「江南人參」之美譽。荸薺有很好的醫療保健效果,據《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。
荸薺榨成汁,甘甜解渴又降火,使分泌平衡。
3、黃瓜汁
性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合內分泌失調和脂肪肝的防治。
將準備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖醃製,或者直接將準備好的黃瓜加入冷開水後直接放入榨汁機中取汁飲用。經過國外的研究發現,飲用黃瓜汁除了能預防口腔潰瘍以外,同時還能有效防治頭髮脫落問題。
4、芹菜粥
秋季常使人肝火上升,出現頭痛眩暈等症。芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃鬱熱,容易「上火」的人常食有益。芹菜可以清熱解毒,對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動。肝火旺盛者常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
烹飪方法:將芹菜洗淨切碎,與枸杞、粳米一起,放入鍋內,加水適量,煮成稀粥。早晚溫熱服食,堅持幾天就可看到效果。
5、銀耳蓮子粥
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品,還能幫助有效降肝火,平衡分泌。
烹飪方法:銀耳用清水泡開,蓮子需要中間無芯的,將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,不斷攪鍋,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
6、蓮子百合湯
百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質,另外還有生物鹼和多種維生素,歷來被認為是滋補佳品。百合性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神。據《別錄》記載,可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛,止涕淚,可用於治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
由於肝火旺盛而導致的內分泌失調不妨試試蓮子百合湯。
烹飪方法:將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
可補益脾胃、潤肺,寧心安神。
7、海帶綠豆湯
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒,其含有的碘被人體吸收後,促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,並排出體外。
此外,海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內雌激素水平,使內分泌失調得到調整。
對付火氣大,南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖,製成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛,緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀,還可輔助治療早期高血壓。
8、菠菜豬肝湯
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,還能有效去除肺火,清熱解毒。並且豬肝裏面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質,可以調節內分泌失調,促進人體新陳代謝,有效美容養顏。菠菜具有非常強大的滋陰潤燥、舒肝養血等作用,菠菜是秋季里最適合養肝的蔬菜,而且菠菜還利於順通腸胃,促進身體排毒。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。
烹飪方法:1、將豬肝洗淨濾去血水後切片;
2、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨;
3、豬肝放入碗裏,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次;
4、鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水(高湯更好);
5、水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
9、白茅根雪梨豬肺湯
白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。豬肺味甘,性平,可補肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血、內分泌失調者服用。
烹飪方法:豬肺洗淨,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即可。
10、涼拌西紅柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
有人說西紅柿是蔬菜,其實西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之一,同時還具有美容、補血、平肝等功效,秋季吃西紅柿也能起到一個去火的功效,西紅柿中豐富的維生素C對調節機體內分泌也有重要的作用。可生吃,涼拌着吃,做成湯吃,效果都非常不錯。
11、蒜末空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等功效,從而起到調節內分泌的作用。
烹飪方法:1、將鍋中的水燒開,將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用;
2、然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝乾水的空心菜上這樣就可以了。
12、豬肝炒木耳
木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血,具有滋養和調節內分泌作用。
俗話說吃什麼補什麼,對付肝火也要補肝。豬肝炒木耳對平息肝火有作用。
烹飪方法:1、木耳浸軟,切去底部硬塊,再切成粗絲;
2、豬肝洗淨抹乾再切成厚片,加入醃料醃約10分鐘;
3、鍋燒熱,放2湯匙油,爆香薑片,放入豬肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳絲及蔥炒勻,加少許糖、鹽調味即可上碟。
·茶飲篇
——綠茶,緩解心火肝火
專家建議,在這種情況下,喝些偏涼的綠茶正好可以幫助緩解肝火和心火。由於綠茶是不發酵茶,所以一般能夠更多地保留茶葉內的天然物質,如茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、維生素、兒茶素等。
專家表示,綠茶中所含有的「兒茶素」最豐富,因此更具抗氧化性,對致癌物質的合成有阻斷功能,同時,兒茶素也兼具減肥的功能,對於愛美女性而言是提神降脂的不二之選。
在沖泡綠茶時,水溫一般控制在80℃~90℃左右。不過,有專家提醒,沖泡好的綠茶要在60分鐘內喝掉,否則茶里的營養成分會變得「不安定」。
·中醫篇
你最近容易發脾氣嗎?可能是你肝火太旺了,不妨試試按揉太沖穴。太沖穴在足部大腳趾和第二腳趾之間的縫隙向上的凹陷處。經常按揉此處有舒肝理氣、通調三焦氣機等功效。用大拇指的指腹按揉一側太沖穴,3分鐘後換另一側,兩側交替按摩10~15分鐘,按揉時感到輕微酸脹就行了。
最後溫馨提示一下:在日常生活中,千萬不要大動肝火,與人發生爭執大發雷霆。這是因為發脾氣也是傷肝的。