預防老化，其中一個重點就是飲食。簡單來說，下列食物能讓端粒變長。
延緩細胞老化3大營養策略抗發炎、抗氧化
能延長端粒的食物
富含纖維質的食物（全穀類等）
新鮮蔬菜與水果
豆類
海藻
綠茶、咖啡
能抑制老化3大因子的成分或食物
抑制發炎—生物類黃酮與胡蘿蔔素（莓果類、葡萄、蘋果、羽衣甘藍、青花菜、洋蔥、番茄、蔥等蔬果皆富含此類成分）。
具備抗氧化作用—莓果類、蘋果、紅蘿蔔、深綠色蔬菜、番茄、豆類、全穀類、綠茶等。
降低胰島素阻抗—減少攝取含糖碳酸飲料或含糖量高的食物。
另外，富含Omega3脂肪酸的食物也備受矚目。鮭魚、鮪魚等魚類及葉菜類都富含Omega3脂肪酸，這種成分有抗氧化的效果，能防止細胞暴露在氧化壓力之下。研究顯示，Omega-3脂肪酸有32％的機率可以防止端粒縮短。
「麥得飲食」結合地中海、DASH飲食 防失智
關於飲食，坊間充斥着大量缺乏充分研究數據，以及缺乏科學根據的資訊，最好特別注意。如果不想讓細胞老化，至少紅肉（尤其是加工食品）、白麵包、加糖果汁等，確實應該避免攝取。
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有種飲食法可謂是預防阿茲海默症的殺手鐧，叫「麥得飲食」。麥得飲食的全名為 Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay Diet，結合了地中海飲食（Mediterranean Diet）與DASH飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension：預防高血壓的飲食療法）兩種飲食方式。
地中海飲食會攝取大量的蔬菜、水果與全穀類，同時攝取低脂肪優質蛋白質（魚類），並搭配橄欖油與堅果類。數據顯示，地中海飲食有提高認知功能的效果，整體來看，能減少約20％的失智症風險。
DASH飲食是在攝取蔬菜水果、全穀類、低脂乳製品等類似地中海飲食的基礎上，再加上控制鹽分。
研究曝遵循4年半，阿茲海默症風險降53％
麥得飲食結合了這兩種飲食方式，特徵是以蔬菜為主，控制動物性食品與飽和脂肪攝取，重視莓果類與深綠色蔬菜。一項研究找來923名研究對象，持續進行4年半的追蹤研究後，發現採取麥得飲食的人與其他人相比，罹患阿茲海默症的風險降低53％。
攝取以下一種食物算1分（滿分15分），合計8.5分以上就算「符合麥得飲食」。下方列出每種食物1份的分量：
有益食物
全穀類3份以上／日：全麥麵包1片／糙米1碗
深綠色蔬菜6份以上／周：1碗／250cc
其他蔬菜1份以上／日：1／2碗
莓果類2份以上／周：1／2碗
魚類1份以上／周：90克
雞肉2份以上／周：90克
豆類3份以上／周：1／4碗
堅果類5份以上／周：1／5碗
橄欖油作為日常用油
有害食物
紅肉及其加工製品4份以下／周：90克
速食、油炸類不到1份／周：1個
奶油、人造奶油不到1大匙／日
起司不到1份／周：45克
蛋糕等甜食不到1份／周：1個甜甜圈
預防失智不只要抗氧化，專家推「低碳＋12H斷食」飲食法
飲食方面，仍然存在許多尚未證實的觀點。擁有抗氧化效果的食物，也遭到批判「不能解決造成失智症的根本原因」。畢竟氧化壓力產生的時間點，是在乙型類澱粉蛋白與濤蛋白這類廢物堆積之後的事了。批判者質疑這麼做不能治本，因此並沒有預防疾病的效果。
布萊迪森（國際知名神經退化性疾病專家）等人則建議人們使用有酮彈性12／3飲食法（Ketoflex12/3）。低碳水化合物與彈性素食（魚類與肉類的蛋白質，控制在每天每1公斤體重攝取1克。亦即體重70公斤的人，1天攝取約300克的魚類），以上和麥得飲食十分相似，另外再加上晚餐到早餐之間斷食12小時，睡前3小時不進食。
