近日，廣東某集團食堂給員工食用疑似劣質「淋巴肉」的事曝光。（網絡圖片／合成圖）
近日，廣東某集團一名員工在食堂打菜時再次發現「淋巴肉」，找食堂工作人員理論時，對方竟稱是臘肉，員工讓其嘗一口，對方卻不敢嘗試。
陸媒報導，9月9日，廣東中山宋先生在單位食堂吃晚飯，發現臘肉里有多塊淋巴肉。他拿着淋巴肉質問廚房師傅，對方竟說「臘肉就是這樣的」，還說這肉可以吃。
員工質問，「你吃不吃這種肉，你告訴我。」對方說，「可以。」員工說，「你可以吃，你吃來試一下。」對方拿起筷子後又默默放下，始終不敢品嘗。
員工表示，「我上次就跟你打過招呼，你再搞給我們吃，我就直接曝光。我不管你吃不吃這個東西，我都會投訴你，我100%投訴，並且給你曝光。我全程給你錄音、錄像。」「我不管會投訴給廠裏面，我直接投訴給相關部門。」
報導說，他將影片發到網上曝光後，公司領導和承包商聯絡他，甚至想花錢讓他下架影片。
這名員工回復網友說，「廠里幾百上千的員工，居然給我們吃這種肉，這已經不是第一次了，第一次我就跟他們打過招呼，這次忍無可忍了，希望相關部門介入。」
此事引發大陸網友關注：「太噁心。」「雞、鴨的脖子處，有很多這種淋巴結，我媽教我辯識過，很多人都不知道不能吃。」「年輕時候吃盒飯經常看到疙瘩肉，那時還不懂咋回事，老了刷抖音才明白。」「食堂快餐是重災區。」「學校食堂也要好好檢查。」「以次充好，要嚴查源頭！」
還有人說，「這哥們還在這個公司上班嗎。」「把人解決，就沒有問題了。」「像這種事情如果不重罰，是不會改的。」「原視頻應該被刪除了，我昨天也刷到了，還評論了，有人給我點讚了，然後剛剛我去找點讚消息的時候有個視頻被下架了。」
公開資料顯示，淋巴肉是指豬、牛、羊等家畜下顎、腹股溝和腰下等淋巴結的腺體，一般呈圓形或橢圓形，正常的顏色為灰白色，如果出現充血、腫脹、出血等，說明器官已發生病變。
淋巴是動物清除異物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌、病毒等有害物質，可能還有未被滅活的細菌、病毒等，對人體存在潛在危害。
由於價格便宜，淋巴肉會被一些黑心加工廠買走製作成梅菜扣肉等食品，一些路邊的小飯店，用來做包子、水餃、丸子，還有一些被拿到城市郊區一些小的農貿市場上銷售，一些食堂為了降低成本，也會買這些便宜肉去做大鍋菜。
專家提醒，如果在肉上看到灰白色的顆粒就是淋巴結節；如果用淋巴肉烹飪肉類菜餚則看起來像肥肉，咀嚼起來非常堅韌，不容易嚼爛，鑑別肉的品質可以通過「一看二摸三聞」等方式進行判斷。
