「才40歲，腎功能已如80歲老翁」。醫生洪永祥指出，一名外送員因長期疲累、下肢水腫就醫，檢查發現腎絲球過濾率慘跌至60分，原因就出在攝取過量的超加工食品，男子晚餐常靠泡麵、香腸、可樂度日，以為省錢，卻害到了腎臟，在戒掉超加工食品並飲食調整後3個月，腎功能回升了20分，血壓也降低了。
腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》節目上指出，一名40多歲的男性外送員因長期疲累、下肢水腫就醫，經檢查發現其腎絲球過濾率竟只剩60分，腎功能衰退程度等同於70、80歲的老年人
洪永祥指出，男子平時有正職，為了增加收入兼差外送，因工作忙碌導致飲食極度不正常。對方為了省錢與方便，晚餐時常自製「省錢套餐」，內容物僅有一碗泡麵、一根香腸及一罐可樂，且頻率高達一周4至5天。
洪永祥指出，男子沒有糖尿病史，腎功能卻快速衰退的原因就在於吃了太多超加工食品，這類食品磷酸鹽含量高，會導致血管鈣化，進而造成腎絲球嚴重受損；加過多的鈉、香精、色素及防腐劑，對腎臟來說都是極沉重的代謝負擔。
3個月腎功能變好血壓也穩
針對男子的狀況，洪永祥建議立即戒掉超加工食品，改攝取天然原型食物並多喝水，經過3個月的飲食調整，男子的腎功能驚人地進步了20分，血壓也回穩。
超加工食品多吃10% 腎衰竭增7%
超加工食品通常經過工業化多重處理，配方複雜且添加多種化學物質，長期食用對人體健康威脅極大。洪永祥引述一項針對50萬人的大型研究指出，飲食中每增加10%的超加工食品，罹患腎衰竭的機率就會增加7%。除了男子經常攝取的泡麵、加工肉品及含糖飲料外，洋芋片與餅乾零食、罐頭食品、速食與炸物、加工乳製品與奶精飲料、調味粉與即溶湯包、工廠製作的蛋糕與甜點、人工甜味飲料或低糖飲品，也都屬超加工食品。
超加工食品和腎衰竭有極大關聯。（示意圖：shutterstock／達志）
