導讀：人到中老年，最害怕的就是身體不好，不管是大病還是小病，只要有點病，吃也吃不好，睡也睡不好，如果不及時調整身體，身體只會越來越差。而中醫提倡：「治未病」，即未病先防，既病防變，在日常生活中，通過養生保健來維護身體的健康狀態，從而減少生病的概率。而人到中老年，我們不僅要每天堅持鍛煉，而且在日常飲食中，還要多吃一些葉酸含量高的食物。因為葉酸具有3大功效，第一個功效是預防心腦血管疾病，第二個功效是預防巨幼細胞性貧血，第三個功效是預防老年痴呆。而今天我要給大家分享的這種食物，它是天然葉酸含量非常豐富的一種蔬菜，它就是有着蔬菜之王美譽的萵苣。
大家可別小瞧萵苣，它可是葉酸含量非常高的一種蔬菜，據研究，每100克萵苣含有136微克的葉酸，比我們常吃的芹菜、花菜、菠菜等等蔬菜的葉酸含量都要高。而一棵萵苣大概300克，它含有接近400微克的葉酸，足夠滿足一天葉酸的含量。而且萵苣還具有很好的助眠、潤腸、養肝、健脾胃等等功效的蔬菜，所以在春天，我幾乎每天都會吃萵苣，可能是這個原因，在春天，我的身體非常棒，身邊不少人同齡人都很羨慕呢！當我把萵苣是天然葉酸的蔬菜時，一些人說，吃了20年才知道，萵苣竟是「天然葉酸」呢！接下來我就分享萵筍比較好吃的2種做法給大家！
第一種：脆香泡椒萵苣萵筍
【食材準備】：萵苣400克、食鹽、食用油、雞精適量。
【製作方法】：
第一步：將萵筍削皮後洗淨，然後將萵筍切成小段後，然後用波浪刀將萵筍切成薄片備用。
第二步：把切好的波浪萵苣片放入盆中後，撒上一點點食鹽，將萵筍攪拌均後醃製10分鐘，時間到後，用自來水將萵筍沖洗乾淨。
第三步：把鍋燒熱後，放入適量油到鍋中，等油燒熱後，把泡椒、蒜末放入鍋中爆香，然後把萵苣片放入鍋中，大火炒1分鐘後，撒上一點食鹽、雞精，將它們炒制均勻即可食用。
第二種吃法：萵苣燉臘肉
【食材準備】：萵苣3顆、臘肉150克、老薑、蒜末、食鹽、蒜片、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：將萵苣削皮後沖洗乾淨，然後將萵苣切成滾刀塊備用，接着再把臘肉洗淨後切成0.3厘米厚的片狀備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，把臘肉和薑片放入鍋中，大火將臘肉炒的外表有點發焦，就代表臘肉炒好了。
第三步：把切好的萵苣放入鍋中，持續不斷翻炒2分鐘左右，直到萵苣表面有點發乾，萵苣也炒香了，此時加入適量熱水，然後蓋上鍋蓋，中火將萵苣燉15分鐘。
第四步：15分鐘後，將少許食鹽、雞精、蒜末放入鍋中炒制均勻後，最後撒上一點蒜片即可起鍋食用。
吃了20年才知道，萵苣竟是「天然葉酸」，現在正當季，常吃身體棒，尤其中老年要多吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。
