陳皮能治療腹脹、消化不良，而且還有消脂的作用。(Shutterstock)
近日，廣東新會陳皮造假產業鏈被曝光。調查顯示，部分陳皮生產企業將僅加工一個月的茶枝柑果皮，通過所謂「速成工藝」處理後，偽冒為3年至10年自然陳化的陳皮流入市場。
廣東新會陳皮素以「越陳越香」聞名，是中國國家地理標誌產品。然而，陸媒《財經調查》日前披露，當地陳皮市場存在年分虛標、產地造假、工藝不透明等亂象。有業內人士爆料說，目前市場上流通的所謂「新會陳皮」，多達八成為外地陳皮，其中相當一部分實為「廣西陳皮」。
調查表示，廣西欽州市浦北縣已成為茶枝柑的重要種植基地。當地出產的柑果果皮被視為形成陳皮香氣的重要原料，也是浦北陳皮產業的核心基礎。數據顯示，2024年浦北縣陳皮產業產值突破60億元人民幣。每年採收季，大量鮮果被集中加工、晾曬成柑皮，隨後通過不同渠道流入市場。
然而，在跨省流通過程中，一些柑皮被重新包裝，搖身一變成為「新會陳皮」，甚至被冠以「老陳皮」「十年陳」等名號，對外高價銷售。
廣西浦北金浦龍陳皮科技產業有限公司負責人透露，按行業共識和團體標準，柑皮需陳化三年以上方可稱為陳皮，且陳化時間越長，價值越高。但自然陳化周期長、資金佔用大，多數企業難以承受。在此背景下，一種被稱為「輕工藝」的速成加工方式開始在行業內流行。通過該方式，僅需一個月，便可將新採收的茶枝柑果皮處理成外觀近似三年、五年自然陳化陳皮的狀態，大幅縮短陳化周期。
業內人士介紹，自然陳化五年的陳皮批發價約為300至400元/公斤，而造假的「工藝皮」成本僅約140元/公斤，成本優勢明顯，促使部分商家放棄自然陳化、鋌而走險。
這些工藝陳皮因加工受熱程度不同而形成色差，隨後被按外觀深淺標註為3年、5年、10年等不同「年份」。其中，標註為「五年陳」的售價可達1000元/公斤，「十年陳」甚至賣到2000元/公斤，僅憑外觀差異便可成倍抬價，利潤遠超成本十倍以上。
由於「廣東新會陳皮」是目前唯一獲得中國國家地理標誌保護的陳皮品種，其「越陳越香、越陳越值」的特性，使其成為嶺南地區重要的文化與經濟標識，市場前景被長期看好，售價也持續處於高位。
在高利潤驅動下，一些商家通過倒賣或借用資質，將廣西生產的「工藝皮」貼上「新會陳皮」商標及地理標誌標識，包裝成「正宗新會老陳皮」對外銷售。
有商家坦言，「工藝皮」通過現代技術模擬多年陳化效果，普通消費者難以鑑別。即便非真實年份，但他們有「新會陳皮」證明商標授權證書，無論原料產自何處，委託加工的產品均可標註「新會陳皮」字樣。此類違規操作逐漸成為行業潛規則。
