台灣約有200多萬人罹患慢性腎臟病，有近10萬人接受洗腎治療。營養醫學醫生劉博仁表示，很多人以為腎臟壞掉，是因為吃太咸，其實最可怕的腎臟殺手是三高，也就是高血糖、高血壓、高血脂，尤其是與血糖過高有關的糖尿病腎病變，讓人不會痛、沒有警訊，但腎臟每天都在老1歲。
劉博仁在臉書粉專發文指出，慢性腎臟病不像感冒，會疼痛與大爆發，它是默默壞掉、不吭聲的，直到某一天，就突然變得很嚴重，而高血壓、高血糖與高血脂，是最可怕的殺手，每天都在催殘腎臟的健康。以下為三高傷腎的機轉。
高血糖糖尿病腎病變是全世界最常見的腎衰竭原因，長期高血糖會讓腎臟微血管增厚、變硬，讓腎絲球承受過度濾過的壓力，最後導致腎絲球疲乏、硬化、失能，患者不會痛，也沒有警訊，但腎臟每天都在老1歲。
高血壓血壓每一次上升，都是一次血管衝擊，腎臟裏面的血管細得像頭髮，高血壓對它們來說就像是水柱壓在一條細管上，會使血管受損、內皮細胞發炎、彈性下降與腎臟灌流變差，這些都會讓腎功能一路下滑。
高血脂很多人以為血脂過高，頂多增加罹患心血管疾病的風險，其實也會加速腎臟的動脈硬化，血管越硬、越窄，腎臟得到的血流越少，腎功能就像被慢慢掐住的水龍頭。
劉博仁表示，台灣外食文化里，有太多腎臟害怕的食物，例如滷味、咸酥雞、火鍋料、手搖飲、奶茶、便利商店便當、滷雞腿、三寶飯、鍋燒意面、泡麵與加工肉類等，這類高油、高鈉、高添加物的食物，每吃下一口都在侵蝕腎臟的健康，應該儘可能避免，從根本面預防三高。
