經常在網上看到網友吐槽：掙點錢全炫嘴裏了，心情好去吃一頓、發工資去吃一頓、心情不好去吃一頓..........，確實，現在下館子可就不再是什麼稀奇事了，甚至它還變成了很多朋友的日常，它方便又快捷，給自己省下了不少事。但是你知道嗎？那些被你一口一口夾進嘴裏的菜，其實就存在着不少的衛生問題，飯店廚師自己都不願意吃。一位廚師朋友就給我盤點了飯店裏6道「最髒的菜」，看看你吃過幾道？
第一道：小龍蝦。
小龍蝦加啤酒，就可以說是夏天的絕配了，在夜宵攤上，小龍蝦就是必點的了，麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦、油燜小龍蝦.......，不管是哪種做法，都是非常鮮香辣爽的，再配上杯冰鎮啤酒，那叫一個得勁！不過，小龍蝦很髒，它在生長時並不挑水質，就算是臭水溝它都能好好的生長。
自己上市場買過小龍蝦的朋友一定看到過，有些小龍蝦的腹部全是黑黑的泥，而且蝦背上還有着一條墨綠色的蝦線，裏面全是排泄物。在蝦頭裏面，還會有小龍蝦的各種器官，同樣也會隱藏着各種寄生蟲、細菌之類的。一般飯店可沒時間一個個的清洗，通常就是用清水涮幾遍，然後炒的時候多放點調料，這樣誰還能吃的出來？所以，想吃小龍蝦，我們還是買回家做吧，自己洗的才更加乾淨衛生。
第二道：肥腸。
雖然肥腸聞着臭臭的，但它卻是很多人的心頭好，每次下館子，肥腸就是必點的了，它吃起來軟糯又爽口。然而，肥腸就是非常髒的了，原本就是裝排泄物的，不僅髒，還有着很重的腥臭味。飯店肯定不會自己清洗，畢竟太麻煩了，所以通常就是去購買的那種成品肥腸。雖然這種肥腸清洗得很乾淨了，但又太過乾淨了，往往就是使用的一些添加劑泡出來的，很可能還會有一些化學殘留。飯店在拿到這些肥腸後，一般就只是簡單清洗一下，然後通過各種重口味的調料把那些氣味給壓下去，我們根本吃不出來。
第三道：田螺。
三兩好友相邀一起喝酒聊天，怎麼會少得了下酒的炒田螺呢？然而，田螺也是一種清洗起來非常麻煩的食材，因為它主要就是靠泥土中的微生物和一些水中浮游植物之類的為食，裏面藏着不少的淤泥雜質。像以前在農村的時候，我們自己撿回家的田螺都需要讓它在清水裏漂上個把星期，讓田螺把裏面的雜質吐乾淨了，才會去清洗處理。此外，田螺在烹飪前還需要把尾部剪掉一點，這都是費時又費力的。飯店可沒那麼多閒工夫，又是浸泡又是剪尾的，通常採購來田螺後，反覆清洗一下就拿去烹飪了，然後通過加麻加辣之類的來掩蓋。因此，田螺我們還是自己買回家做會更好些，儘量少在外面吃。
第四道：毛血旺。
喜歡吃川菜的朋友，當然就不會錯過葷素搭配的毛血旺了，它不僅一鍋裏面的食材多，而且味道還好，關鍵是一大鍋毛血旺價格還不貴，誰能不愛呢？但我想說的是，毛血旺也是重災區，裏面的食材，很多要麼就是新鮮度不夠，要麼就是清洗不到位，更有一些小館子為了節省成本，鴨血、毛肚啥的都是合成的，再加上紅油反覆使用，吃多了對身體可不好。但由於毛血旺的口味重，我們根本就吃不出來。
第五道：涼拌菜。
天氣熱，涼拌菜就是必不可少的了，拍黃瓜、涼拌皮蛋等，就是我們最常點的了，雖然涼拌菜很爽口，但它的隱患可不少。這些涼拌菜通常都是提前準備好的，顧客一點立馬就端上了桌，然而，涼拌菜因為沒有經過高溫的殺菌，就導致它特別容易壞，再加上工作人員在操作的時候，一個不注意就會交叉污染，讓涼拌菜成了細菌的繁殖地。廚師們把各種調料往裏面一撒，味道重重的，我們根本嘗不出來是不是壞了。
第六道：滷味。
現在天氣熱，很多朋友都懶得炒菜，看着路邊各式各樣的滷味，就會選擇買上一些，既好吃，也方便，讓我們少炒點菜。可這些滷味沒人知道它多久了，會不會有沒賣完又回滷的情況，再加上現在的氣溫高，正常的食材放外面半天就壞了，這些滷味很可能早已經滋生了很多細菌，只是味道重，我們嘗不出來罷了。此外，一些商家為了掩蓋異味或延長保質期，就可能會在裏面添加各種科技與狠活，這些物品吃多了，可對我們的健康沒一點好處。
