導讀：俗語說：「日食三顆棗，百歲不顯老。無論春夏秋冬，我們每天都要吃幾顆紅棗，因為紅棗含有豐富的鐵元素，它能幫助改善貧血，特別是氣血不足、臉色蒼白的人要多吃。而且紅棗富含維生素C和抗氧化物質，能延緩衰老，讓皮膚更有光澤，所以懂得養生的人，幾乎天天都會吃紅棗。而紅棗作為每天要吃的食物，如果買到有問題的紅棗，是非常傷身體的。
現在很多人買東西，既要便宜又要好看，所以很多商家為了滿足大家，就會使用到化學物質，比如大家經常吃的紅棗，果農為了使紅棗顏色、外形都好看，就會用硫磺熏制，而很多人看到這些紅棗好看又便宜，就會大量購買，時間一長，各種疾病都會找上來，所以我們在買東西時，千萬不要貪圖好看、便宜，符合自然規律的，吃着就是最健康的。
在市面上，其實大部分新鮮的紅棗，很少用硫磺熏，因為新鮮的紅棗自然烘乾，顏色和賣相就比較好看了，而陳年的紅棗，因為色澤老氣，果肉較硬，沒有人購買，此時一些果農，就會再用硫磺熏。而如何分辨硫磺紅棗，可以從3個方面去區別，同時我認識的一位中間商，他告訴我，紅棗有沒有被硫磺熏過，一杯熱水就搞定，他當面給我演示後，我剛發現真的太實用了。接下來我就詳細的給大家講解一下硫磺紅棗如何辨別，看完後別再亂買了。
第一點：看紅棗的表皮
其實紅棗的表皮可以最快最直接的辨別出硫磺紅棗，不管是自然晾乾還是烘乾的紅棗，只要它完全被曬乾或風乾，它的表面會出現大量的褶皺，這是水分快速流失形成的，而且這種紅棗的色澤還會比較深，並且有些紅棗表面有一些小黑點。
被硫磺熏過的紅棗，它的外皮特別圓，褶皺特別少，而且顏色特別亮，很多人喜歡買這種紅棗，其實這種紅棗就是硫磺紅棗，一定不要買，家裏有的，也不要再吃了。
第二點：紅棗肉發白
買紅棗時，很多人喜歡嘗一個，看干不干、甜不甜，而大家在嘗的時候，也可以判斷紅棗是不是熏硫磺的，因為沒有被硫磺熏的紅棗，它的果肉是有一點點發黃的，呈現一種自然發黃的顏色。
而被硫磺熏的紅棗，它的果肉會發白，紅棗的香味和甜味明顯偏淡一些，特別是果肉特別白的紅棗，千萬不要購買。
第三點：紅棗核易脫落
因為被硫磺熏過的紅棗，它的含水量較高，加上果肉變性，我們在掰紅棗時，它的果肉和核很容易脫落，而自然風乾或烘乾的紅棗，它的含水量較低，甜度較高，不管我們如何掰，果肉都會和核粘連在一起，用力掰下來了，紅棗核的表面還會留大量的果肉，所以紅棗核易脫落的，也不建議大家買，這種買回家，還特別容易發霉變質。
第四點：用熱水泡紅棗
用熱水泡也能分辨出硫磺紅棗，不管硫磺是什麼狀態，它的顏色一定是淡黃色，而被硫磺熏的紅棗，它表面會含有一些硫磺，當硫磺長時間泡在水中，會導致水的顏色發黃，所以買回家的紅棗，可以用滾沸的開水浸泡1分鐘，如果立馬出現明顯的黃色，就說明是硫磺紅棗，黃色越深，說明硫磺熏的時間更長。
沒有變熏的硫磺，用熱水浸泡後，大概5-10分鐘內，顏色才開始發紅或有一點點淡黃色，水聞着只有紅棗的香甜味，並沒有刺激性氣味。
而紅棗的吃法有很多，經常我分享的紅棗做法，做一次可以吃1個月，而且它還比紅棗更軟更有營養，它就是經過三蒸三曬的紅棗。
【食材準備】：紅棗500克、澱粉一把。
【製作方法】：
第一步：首先將紅棗和一把澱粉放入水中，將它們攪拌均勻後，然後將紅棗浸泡10分鐘，這樣可以將紅棗表面的灰塵、蟲卵等髒東西全部都泡出來。等紅棗泡好後，再把紅棗撈出，接着再用自來水將紅棗沖洗乾淨。
第二步：將洗好的紅棗放入蒸鍋中，大火將紅棗蒸30分鐘後關火，然後把紅棗放入太陽下晾曬2-3天，直到將紅棗曬的顏色發黑就可以了。
第三步：將曬好的紅棗簡單清洗一下，然後再放入蒸鍋中蒸30分鐘，時間到後再晾曬2天，重複次步驟2次，三蒸三曬的紅棗就做好了。做好的紅棗密封好，至少可以吃1個月。
大家以後買紅棗時，一定要要留個心眼，避免買到硫磺熏的紅棗。如果您身邊還有人不知道如何判斷硫磺熏的紅棗，可以把這篇文章發給他們。自己家的紅棗，不知道如何判斷，一杯熱水就搞定，我把這個方法已經分享給很多朋友，大家都說太實用了，希望大家看完後別再亂買了！
