大年初三，再忙也要「吃1樣，忌1事」合家團圓寓意好，老傳統別丟！
在我們的傳統中，正月初三又稱小年朝，也稱赤狗日、豬日、穀子生日，是我國的傳統節日。相傳這一天女媧娘娘創造出了豬，民間以正月初三為穀子生日，很多地方在這一天祝祭祈年。
俗話說「初一的餃子，初二的面，初三的合子往家轉」，傳統中民間有大年初三吃「合子」的習俗。「合子」是北方麵食的一種，薄皮大餡特別好吃。合子的「合」有「合財」的美好寓意，象徵着團圓、美滿，更有和睦生財之意。明日正月初三，再忙也要「吃1樣，忌1事」合家團圓、大吉大利寓意好，老傳統別丟了！
所用食材：麵粉適量，韭菜適量，雞蛋少許，鹽少許，蝦皮少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：麵粉加入清水和成軟硬適中的麵團，靜置大約15分鐘，揉勻備用。
第二步：韭菜摘洗乾淨控干水分，用刀切碎放入盆中，然後線加入花生油拌勻，這樣可以有效的防止韭菜出水，再放入蝦皮合鹽調味，用筷子攪拌均勻，餡料即成。
第三步：把麵團揉勻，分成大一致的小面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，一次擀兩個麵皮，可以做一個合子。
第四步：麵皮上均勻的鋪上韭菜餡料，磕入一個雞蛋，拌勻。加入生雞蛋時，要擀一個皮，拌一個雞蛋的餡，不然雞蛋一次全部打入的話，會變成很稀的，就不好製作了。
第五步：再摞上一個擀好的麵皮，用吃飯的叉子順着邊壓緊，不露餡即可。
第六步：電餅鐺洗淨擦乾，把做好的韭菜盒子放入，烙大約5分鐘，合子表面發黃，熟透就可以出鍋了。沒有電餅鐺可以用平底鍋小火烙制，熟透出鍋即可。
第七步：熟透的韭菜盒子，用刀切成小塊，直接上桌即成。明日大年初三也是正月初三，記得吃「合子」，合家團圓寓意好！
大年初三忌做1件事：
1，忌點燈：在我們的傳統文化故事當中，大年初三這天是「老鼠娶親」的日子，所以人們要早早熄燈就寢，不能打擾老鼠娶親，晚上忌點燈。當然這樣的習俗在舊時是非常流行的，隨着我們社會的發展，很多習俗都被拋棄，但我們需要了解。
